Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Соусы / Соусы на зиму / Соус из базилика на зиму

Соус из базилика на зиму

AlenaPrika

26.09.2022
Время приготовления: 10 мин

Красочный пряный соус из базилика можно заготовить с грецкими орехами, он будет напоминать по вкусу обожаемый всеми соус "Песто". Однако хранить соус нужно в морозильной камере или на холоде.

Описание приготовления:

Яркий пряный соус из базилика идеален для отварной пасты, макаронных изделий, картофельного пюре. Его можно подать к столу вместе со свежей несладкой выпечкой, лавашом, поджаренными тостами или как заправку для овощного салата.

Основной ингредиент: Базилик / Зелень

Блюдо: Заготовки / Соусы / Соусы на зиму

Состав / Ингредиенты:

Базилик 1 пучок
Грецкие орехи 120 грамм
Масло растительное 80 мл
Уксус яблочный 20 мл
Соль 3 щепотки
Перец черный молотый 2 щепотки
Чеснок 2-3 зубчиков

Количество порций 2

Калорийность

571 ккал

Калорийность

27 г

Белки

36 г

Жиры

9 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Соус из базилика на зиму"

Подготовьте указанные ингредиенты. Базилик выбирайте зеленый, а не красный.

Ядра грецких орехов заранее подсушите в сковороде или в духовке и остудите. Соус с теплыми орехами лучше не готовить! Высыпьте их в емкость для блендера или в чашу измельчителя. Промойте пучок базилика и оборвите с него листья в емкость к орехам. Всыпьте соль и молотый черный перец.

Очистите зубчики чеснока, промойте их в воде и добавьте в емкость. Если у вас в наличии зеленый чеснок, то используйте его или чесночные стрелки.

Влейте растительное масло без аромата, лучше всего — оливковое холодного отжима. Добавьте яблочный уксус и отпюрируйте все в течение 3-5 минут.

Выложите приготовленный пряный соус в небольшие баночки или контейнеры, плотно закрутите и поместите в морозильную камеру или подвал, погреб. Хранить такой соус непременно нужно только на холоде.

Оценить рецепт Соус из базилика на зиму