Итальянский томатный соус на зиму

Катерина

09.07.2020
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

В летний сезон, когда в магазинах появляются вкусные свежие овощи и фрукты, самое время сделать заготовки на зиму! Делюсь рецептом итальянского томатного соуса с базиликом.

Описание приготовления:

Подробнее, как приготовить итальянский томатный соус на зиму, я расскажу ниже. Помидоры для этого рецепта постарайтесь выбрать ароматные и сочные, от этого сильно будет зависеть вкус соуса. Дополнительно можно добавить стебель сельдерея. Его необходимо потушить вместе с луком, а потом добавить в томатное пюре. Соус получается очень ароматным и вкусным! Подойдет для пасты, лазаньи, как основа для пиццы или супа.

Основной ингредиент: Овощи / Помидор

Блюдо: Заготовки / Соусы / Томатный соус

География кухни: Итальянская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Помидоры 1 кг
Лук 1,5-2 штуки
Чеснок 3-4 зубчиков
Орегано 3/4 ч. ложки
Тимьян 3/4 ч. ложки
Перец красный острый 1/2 ч. ложки
Сахар 2 ч. ложки
Соль 2 ч. ложки
Уксус 50 мл
Оливковое масло 50 мл
Лавровый лист 1-2 штук
Базилик 1 пучок

Количество порций 4

Калорийность

166 ккал

Калорийность

1 г

Белки

14 г

Жиры

10 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Итальянский томатный соус на зиму"

Итальянский томатный соус на зиму - фото шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Итальянский томатный соус на зиму - фото шаг 2

На помидорах сделайте надрез крест-накрест, залейте кипятком, оставьте на 5 минут, затем обдайте ледяной водой. Очистите помидоры от кожицы, удалите семена, нарежьте на ломтики для удобства.

Итальянский томатный соус на зиму - фото шаг 3

Измельчите помидоры блендером до состояния пюре. Поставьте томатное пюре на медленный огонь и дайте закипеть.

Итальянский томатный соус на зиму - фото шаг 4

Репчатый лук нарежьте на мелкие кубики и обжарьте в сковороде до мягкости. Зажаривать лук не нужно! Когда лук будет почти готов, добавьте измельченный чеснок и жарьте все вместе 1-2 минуты.

Итальянский томатный соус на зиму - фото шаг 5

Добавьте лук и чеснок в томатное пюре. Варите полчаса, периодически помешивая.

Итальянский томатный соус на зиму - фото шаг 6

Затем добавьте все специи, мелко порубленную зелень, сахар и соль. Тушите томатный соус еще примерно полчаса, консистенции должна напоминать густую сметану.