Главная / Каталог рецептов / Соусы / Песто / Итальянский соус "Песто"

Итальянский соус "Песто"

Homemadefood

06.06.2021
Время приготовления: 15 мин

Очень вкусный соус итальянской кухни к мясу, рыбе, сырам и т.д. из базилика с пармезаном и кедровыми орешками. Его можно просто и быстро приготовить в домашних условиях. Берите на заметку рецепт!

Описание приготовления:

Соус "Песто" происходит из Лигурии, севера Италии, он имеет насыщенный вкус и изумрудный цвет. На Сицилии в "Песто" добавляют вяленые томаты и миндаль.

Основной ингредиент: Молочные продукты / Сыр / Орехи / Базилик / Пармезан / Зелень / Кедровые орехи

Блюдо: Соусы / Песто

География кухни: Итальянская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Базилик зеленый 50 грамм
Пармезан 50 грамм
Кедровые орехи 3 ст. ложки
Масло оливковое 100 грамм
Чеснок 1-2 зубчиков
Соль По вкусу

Количество порций 6

Калорийность

552 ккал

Калорийность

16 г

Белки

50 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Итальянский соус "Песто""

Подготовьте все ингредиенты. Базилик аккуратно помойте и обсушите насухо.

Отделите листья базилика от стеблей, переложите в чашу погружного блендера. Верхнюю мягкую часть стеблей также выложите в чашу, нижнюю волокнистую можно выбросить.

Нарежьте небольшими кусочками пармезан, добавьте к базилику.

Всыпьте кедровые орешки. Чтобы сделать соус более ароматным, орешки можно слегка поджарить на сухой сковороде. Влейте оливковое масло первого отжима, добавьте зубчик чеснока и щепотку соли.

Пробейте все блендером до однородного состояния.

Разложите готовый соус по небольшим баночкам и поставьте в холодильник до остывания. Подавайте к мясным, рыбным блюдам, готовьте с "Песто" салаты и закуски. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Итальянский соус "Песто"