Соус "Энчилада"
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Я поклонница домашних соусов. Делаю их часто и не боюсь новых сочетаний. А мой муж любит острые блюда. Так что я соединила две страсти - и получился этот рецепт. Горячий и насыщенный вкус Мексики.
Описание приготовления:
Теперь я и с вами поделюсь тем, как приготовить соус "Энчилада". В классическом варианте рецепт делают на помидорах, так мы и поступим. Добавляют его во все мексиканские блюда, где нужна острота, например, в тако, бургеры, к стейкам и начос. Можно есть соус с лепёшками, да и вообще просто ложками, ведь он очень вкусный.Ингредиенты:
- Помидор — 1800 Грамм
- Репчатый лук — 1 Штука
- Оливковое масло — 2 Ст. ложки
- Чили порошок — 2 Ст. ложки
- Орегано свежий, веточка — 2 Штуки
- Тмин — 2 Чайных ложки
- Чёрный молотый перец — 0,5 Чайных ложки
- Соль — 1 Чайная ложка
- Кайенский перец — 0,5 Чайных ложки
- Лимон — 0,5 Штуки
Количество порций: 10
Как приготовить "Соус "Энчилада""
1. Помидоры промойте, обсушите и нарежьте на крупные куски.
2. Также почистите и крупно нарубите лук.
3. Затем овощи переложите на противень. Потом сбрызните их маслом сверху.
4. Добавьте соль, перец и отправьте запекаться в духовке при 190 градусах на 45 минут.
5. В это время в глубокой сковороде разогрейте масло. Обжарьте в нём мелко нашинкованный чеснок в течение 30 секунд.
6. Затем добавьте листочки орегано.
7. А следом всыпьте чили, кайнеский и чёрный перец, тмин. Помешивая, готовьте специи буквально 1 минуту.
8. После этого остывшие овощи из духовки перенесите в блендер. Добавьте к ним приправы со сковороды. Влейте сок лимона.
9. Ингредиенты взбейте в кашицу. Соус "Энчилада" готов! Храните его не больше 5 дней под крышкой в банке в холодильнике. Приятной дегустации!
Оценить рецепт Соус "Энчилада":
5
средняя оценка: 5.0, всего
голосов: 3
Рекомендуем рецепты:
Суп из хека
Хумус со свеклой
Сосиски в лаваше с картошкой
Кабачки тушеные
Пепероната по-сицилийски
Суп из хека
Хумус со свеклой
Сосиски в лаваше с картошкой
Кабачки тушеные
Пепероната по-сицилийски
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Добавить свой комментарий:
К мясу - лучшие 10 рецептов
Рассылка новых рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарные книги
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов
