Главная / Каталог рецептов / Закуски / Энчиладас с чили

Энчиладас с чили

Приготовил : Jess

23.09.2012
Время приготовления: 15 мин

Энчиладас – традиционная мексиканская лепешка тортильяс из кукурузной муки, заполненная разнообразной начинкой. Энчиладас - отличная закуска, которая готовится всего за 15 минут.

Описание приготовления:

Для энчиладас чаще всего используется мясная начинка, но также это могут быть яйца, морепродукты или овощи. Сначала энчиладас обжаривается на сковороде, а затем запекается в духовке под сырным соусом. Традиционно энчиладас подают с сальсой, сметаной, сыром, кинзой, салатом-латук, оливками или нарезанным луком.

Назначение: На завтрак / На обед / На полдник / Недорого / Обед на скорую руку / Быстрый ужин

Основной ингредиент: Овощи

Блюдо: Закуски

География кухни: Мексиканская

Состав / Ингредиенты:

Луковица 1 Штука
Сливочное масло 2 Ст. ложки
Банка зеленого соуса Энчилада 1 Штука (450 г)
Банка нарезанного зеленого чили 2 Штуки (по 120 г)
Кукурузные лепешки 12 Штук
Сметана, сальса, пико-де-гальо По вкусу (по желанию) для подачи)
Гуакамоле, кинза По вкусу (по желанию) для подачи)

Количество порций 3

Как приготовить "Энчиладас с чили"

1. Нарезать луковицу кубиками. В небольшой сковороде обжарить лук в сливочном масле на средне-медленном огне, пока лук не станет золотисто-коричневого цвета.

2. В небольшой кастрюле смешать соус Энчилада с чили и нагреть.

3. Выложить лепешки на рабочую поверхность и посыпать в центре тертым сыром. Поместить в духовку или микроволновую печь до тех пор, пока сыр не расплавится.

4. Выложить по 3 сырные лепешки на каждую порционную тарелку, чтобы они покрывали друг друга. Выложить сверху большое количество жареного лука.

5. Полить теплым зеленым соусом.

6. Добавить сальсу, сметану, пико-де-гальо и кинзу по желанию. Сразу же подавать. Оставшийся зеленый соус можно сохранить для использования в приготовлении начос, кесадильяс, курицы и т.д.

Оценить рецепт Энчиладас с чили