Главная / Каталог рецептов / Соусы / К мясу / Соус для карпаччо из говядины

Соус для карпаччо из говядины

Отзывы (3)

Приготовил : Марина Золотцева

07.09.2015
Время приготовления: 10 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Изысканное и достойное ресторанного меню блюдо вы можете без труда повторить на своей кухне. Представляю вам ароматный и пикантный соус для карпаччо из говядины.

Описание приготовления:

Существует несколько вариантов, как приготовить соус для карпаччо из говядины. В данном случае этот рецепт можно дополнить абсолютно любыми специями (кроме соли и перца), которые вам по вкусу, а также толчеными орехами, например. Хотите удивить гостей и близких? У вас это обязательно получится!

Назначение: Недорого

Основной ингредиент: Молочные продукты / Сливочное масло / Зелень

Блюдо: Соусы / К мясу

Состав / Ингредиенты:

Соль 1 Щепотка
Перец 1 Щепотка
Сливочное масло 1 Чайная ложка
Оливковое масло 1 Чайная ложка
Сок лимона 2 Ст. ложки

Количество порций 1

Калорийность

258 ккал

Калорийность

1 г

Белки

26 г

Жиры

3 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Соус для карпаччо из говядины"

Соус для карпаччо из говядины - фото шаг 1

1. Для начала подготовьте зелень. Отделите листочки, вымойте их как следует и разложите на бумажном полотенце. Они должны хорошо просохнуть.

Соус для карпаччо из говядины - фото шаг 2

2. Очень важно использовать ступку, ведь именно так вы получите нужную консистенцию и аромат. Небольшими порциями отправляйте туда листочки, насыпьте соль, и начните толочь.

Соус для карпаччо из говядины - фото шаг 3

3. Добавьте щепотку перца, размягченное сливочное масло. Соус должен получается однородным и очень пластичным. Толочь нужно до достижения необходимой консистенции.

Соус для карпаччо из говядины - фото шаг 4

4. Вливайте понемногу оливковое масло и сок лимона. Для аромата также можно добавить в этот простой рецепт соуса для карпаччо из говядины небольшое количество цедры лимона. В процессе можно попробовать и при необходимости добавить то, чего не хватает. Пикантность придаст острый перец.

Соус для карпаччо из говядины - фото шаг 5

5. Выложите тонкие ломтики говядины, полейте соусом по вкусу. Перед подачей можно добавить сверху немного тертого пармезана или чуточку орешков, например. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Соус для карпаччо из говядины