Карпаччо классический
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Карпаччо - это итальянская холодная закуска, которая пленила весь мир своей простотой и изысканным вкусом. Хочу поделиться с вами, как приготовить карпаччо классический, настоящий, из самой Италии.
Описание приготовления:
Рецепт классического карпаччо я узнала от итальянки, которая жила с нами по соседству. Она рассказала мне удивительную историю происхождения этого блюда, которая меня поразила. По традиции карпаччо подается в Италии на любой праздник. Оно не требует много времени, но все-таки секретов приготовления данного блюда уйма. Про основные я расскажу в своем рецепте.Состав / Ингредиенты:
- Говяжья вырезка 250 грамм
- Руккола 1 пучок
- Сок лимона 2 ст. ложки
- Винный уксус 1 ст. ложка
- Дижонская горчица 1 ч. ложка
- Оливковое масло 120 мл
- Соль 1/4 ч. ложки
Количество порций
4
Калорийность
285 ккал
Калорийность
11 г
Белки
30 г
Жиры
1 г
Углеводы
Как приготовить "Карпаччо классический"
Подготовьте мясо, просушите его бумажной салфеткой, оберните его пленкой и положите в морозилку на 1 час, рукколу помойте и оставьте на бумажном полотенце, чтобы ушла лишняя влага.
Нарежьте мясо на тонкие кусочки толщиной от 3 мм до 6 мм. И отбейте слегка молоточком каждый кусочек.
Разложите мясо на тарелку в которой будете подавать закуску. В середину блюда положите салат заправленый уксусом, горчицей, солью, оливковым масло и соком лимона.
Оценить рецепт Карпаччо классический
3.4
5
Похожие рецепты:
Комментарии :
Ева
02.10.2017 13:00
И что делала Ира 1 час 20 минут?
Ира Cамохина
03.10.2017 07:43
Время учитывалось вместе с заморозкой мяса, так как куплено было охлажденным. В рецепте все описано ;)
Карпаччо - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
Самые вкусные блюда приготовленные по самым понятным рецептам. Кулинарный проект Повар.Ру накормит всю семью!
выпечка из песочного теста рецепты с фото
Что делать если холодильник не битком? На сайте Povar.Ru можно с легкостью найти рецепты с простыми ингредиентами.
жареный лук
выпечка из песочного теста рецепты с фото
Что делать если холодильник не битком? На сайте Povar.Ru можно с легкостью найти рецепты с простыми ингредиентами.
жареный лук