Сорго с грибами и овощами

Катерина

11.04.2024
Время приготовления: 9 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Сорго — это безглютеновая крупа, которая по вкусу напоминает что-то среднее между пшеном и рисом. Благодаря своему нейтральному вкусу, сорго подходит для разнообразных рецептов.

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить сорго с грибами и овощами. Без замачивания сорго готовится около часа. Вместо шампиньонов можно использовать грибы вешенки или шиитаке, а из овощей также взять брокколи, кабачок, замороженный зеленый горошек или зерна кукурузы. Предлагаю приготовить сорго с грибами и овощами. Это вкусное и сытное блюдо, которое подойдет для постного меню.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Крупы

Блюдо: Горячие блюда

Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание / Веганские блюда

Состав / Ингредиенты:

Сорго 60 грамм
Шампиньоны 125 грамм
Лук красный 1/2 штуки
Морковь 60 грамм
Перец болгарский 80 грамм (красный)
Стручковая фасоль 50 грамм
Помидоры черри 50 грамм
Соль По вкусу
Черный молотый перец По вкусу
Масло растительное 20 мл
Чеснок 1 зубчик

Количество порций 1

Калорийность

323 ккал

Калорийность

11 г

Белки

4 г

Жиры

60 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Сорго с грибами и овощами"

Подготовьте все ингредиенты.

Сорго замочите на ночь, чтобы уменьшить время его приготовления.

После промойте сорго, переложите в кастрюлю и влейте чистую воду. Соотношение сорго и воды 1:3. Доведите до кипения, подсолите и варите на умеренном огне около 30-35 минут под крышкой.

Шампиньоны помойте и обсушите, разрежьте пополам. Если грибы крупные, нарежьте их пластинами. Обжарьте в небольшом количестве масла с двух сторон до золотистого цвета, а в конце подсолите и поперчите по вкусу.

Нарежьте красный лук кубиками, морковь натрите на терке, а болгарский перец ломтиками. Обжарьте овощи с небольшим количеством растительного масла до мягкости и золотистого цвета.

Добавьте порезанные пополам помидоры черри, измельченный чеснок и стручковую фасоль. Готовьте еще 2-3 минуты, чтобы овощи стали лишь немного мягче. Посолите и поперчите по вкусу.