Главная / Каталог рецептов / Супы / Солянка / Солянка со свиными ребрышками

Солянка со свиными ребрышками

Приготовил : Марина Золотцева

29.03.2015
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Первые блюда должны быть не только сытными, но и вкусными. Если вы хотите на обед побаловать себя и близких, тогда рецепт приготовления солянки со свиными ребрышками будет как раз кстати.

Описание приготовления:

Это совершенно несложный в приготовлении, хоть и не самый экономный вариант первого блюда. Солянка получается довольно наваристой, если использовать минимум 3-4 разновидности копченостей.
В данном варианте классический рецепт солянки со свиными ребрышками дополнен картофелем, что делает это блюдо еще более сытным и вкусным.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Ребрышки

Блюдо: Супы / Солянка

Состав / Ингредиенты:

Свиные ребра 450 Грамм
Копчености 1 Килограмм
Солёный огурец 6-9 Штук
Картофель 2-3 Штук
Луковица 1 Штука
Томатная паста 100 Грамм
Оливки 100 Грамм
Лимон 1 Штука
Лавровый лист 1-3 Штук
Соль 1 Щепотка
Перец 1 Щепотка
Растительное масло 2 Ст. ложки

Количество порций 8

Калорийность

182 ккал

Калорийность

4 г

Белки

15 г

Жиры

8 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Солянка со свиными ребрышками"

Солянка со свиными ребрышками - фото шаг 1

1. От количества ингредиентов, а точнее от их разнообразия, будет зависеть конечный результат. Лучше всего использовать небольшое количество разных копченостей - колбаски, сосиски, ветчина и т.д. Первым делом нужно залить ребра холодной водой и отправить на огонь. После закипания варить около 45-55 минут.

Солянка со свиными ребрышками - фото шаг 2

2. Пока варится бульон можно заняться подготовкой начинки. Очистить луковицу и нарезать небольшими кубиками.

Солянка со свиными ребрышками - фото шаг 3

3. На сковороду налить немного масла и отправить туда лук. Обжарить его на среднем огне до золотистого цвета.

Солянка со свиными ребрышками - фото шаг 4

4. Копчености нужно нарезать небольшими кубиками и также добавить на сковороду. В данном случае в рецепт приготовления солянки со свиными ребрышками используется 3 вида копченостей.

Солянка со свиными ребрышками - фото шаг 5

5. Обжарить немного и затем добавить томатную пасту на сковороду. Аккуратно перемешать и при желании добавить щепотку перца.

Солянка со свиными ребрышками - фото шаг 6

6. Соленые огурцы также измельчить и обжарить на отдельной сковороде. Для более кисловатого вкуса солянка со свиными ребрышками в домашних условиях может готовиться с добавлением рассола от огурцов.

Солянка со свиными ребрышками - фото шаг 7

7. Готовый бульон процедить и отправить в него нарезанную мелко картошку. Ребрышки тем временем немного остудить, нарезать и отправить обратно в кастрюлю с бульоном. После закипания посолить немного.

Солянка со свиными ребрышками - фото шаг 8

8. Минут через 15 в кастрюлю с бульоном можно добавить копчености и огурцы. Варить еще около 10-12 минут, а затем добавить нарезанные оливки.

Солянка со свиными ребрышками - фото шаг 9

9. Вот такой довольно простой рецепт солянки со свиными ребрышками. Перед подачей в каждую тарелку добавить ломтик лимона и при желании немного сметаны.

Оценить рецепт Солянка со свиными ребрышками

4.1 27

Я приготовил(а)

Видео рецепт "Солянка со свиными ребрышками"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Рекомендуем рецепты:
Нежная свинина со шпинатом
Запеканка с брокколи и фаршем
Лагман в домашних условиях
Мясо козы, тушеное в вине
Котлеты из фарша без яйца

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты: