Главная / Каталог рецептов / Супы / Солянка / Солянка с солеными огурцами

Солянка с солеными огурцами

Приготовил : Sigma002

07.10.2019
Время приготовления: 2 ч. 40 мин

Яркий и пикантный вкус солянки влюбляет в себя с первой ложки. Блюдо очень хорошо согревает и насыщает в холодные дни. Приготовить ее просто, главное выбрать продукты хорошего качества.

Описание приготовления:

Если вы действительно хотите оценить солянку по достоинству, то не добавляйте в нее картофель. Мясные деликатесы можно добавлять любые.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Овощи / Огурец / Соленый огурец

Блюдо: Супы / Солянка

Состав / Ингредиенты:

Говядина 400 Грамм (можно на кости)
Лимон По вкусу
Оливки чёрные 1 Банка
Бекон 150-200 Грамм (варено-копченый)
Сосиски 150-200 Грамм
Колбаса 200 Грамм (варено-копченая)
Томатная паста 1-2 Ст. ложек
Соль По вкусу
Масло растительное По вкусу
Лук репчатый 1-2 Штук
Огурцы соленые 7 Штук (маленькие)
Лавровый лист По вкусу
Перец черный По вкусу

Количество порций 6

Как приготовить "Солянка с солеными огурцами"

Солянка с солеными огурцами - фото шаг 1

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Солянка с солеными огурцами - фото шаг 2

Говядину залейте водой и варите 1,5-2 часа под крышкой, накипь снимайте. Готовое мясо достаньте, нарежьте соломкой.

Солянка с солеными огурцами - фото шаг 3

Лук мелко нарежьте и обжарьте до полуготовности.

Солянка с солеными огурцами - фото шаг 4

Огурцы натрите на крупной терке.

Солянка с солеными огурцами - фото шаг 5

Добавьте огурцы к луку и обжарьте в течение 2-3 минут, после добавьте томатную пасту. Прогрейте 5-7 минут на малом огне.

Солянка с солеными огурцами - фото шаг 6

Мясные деликатесы нарежьте соломкой.

Солянка с солеными огурцами - фото шаг 7

Слегка обжарьте.

Солянка с солеными огурцами - фото шаг 8

В слабо кипящий бульон добавьте мясные деликатесы и варите 5-7 минут, следом огурцы с луком и томатной пастой, рассол по вкусу. Проварите еще 5-7 минут. В завершении добавьте лавровый лист, маслины. Дайте настояться 15-20 минут.