Главная / Каталог рецептов / Супы / Солянка / Солянка с сердцем

Солянка с сердцем

06.05.2020
Время приготовления: 3 ч.

Говяжье сердце в составе обычной мясной солянки очень обогатит и разнообразит ее вкус. Получается сытный и очень вкусный суп, попробуйте и не пожалеете!

Описание приготовления:

Солянка с сердцем и другими мясопродуктами получается очень сытная и наваристая. В нее можно добавлять любую колбасу, курицу, грудинку или бекон. Если любите лук, смело увеличивайте его количество. Если по вкусу не хватает кислоты, влейте немного огуречного рассола по вкусу.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Сердце

Блюдо: Супы / Солянка

Состав / Ингредиенты:

Вода 2 литра
Сердце говяжье 400 грамм
Свинина 200 грамм
Ветчина 100 грамм
Сосиски 3 штуки
Огурцы соленые 2 штуки
Лук репчатый 1 штука
Томатная паста 2 ст. ложки
Лавровый лист 1 штука
Соль По вкусу
Перец черный По вкусу
Масло растительное 2 ст. ложки
Сахар По вкусу

Количество порций 6

Калорийность

184 ккал

Калорийность

15 г

Белки

11 г

Жиры

3 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Солянка с сердцем"

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления солянки с сердцем.

В кастрюлю налейте воду, выложите говяжье сердце. Варите его в течение одного часа на медленном огне после закипания, снимая пену. Затем добавьте свинину и варите еще 30 минут. Затем извлеките мясо с сердцем, а бульон процедите. Поставьте снова на огонь.

Порежьте свинину и сердце соломкой, выложите обратно в бульон.

Очистите сосиски от оболочки. Порежьте сосиски и ветчину соломкой, добавьте в кастрюлю с сердцем и мясом.

Лук очистите, сполосните, порежьте. В сковороду налейте масло и выложите порезанный лук.

Добавьте в сковороду с луком томатную пасту и обжаривайте на медленном огне в течение 7 минут перемешивая.

Соленые огурцы натрите на крупной терке, добавьте в сковороду с обжаренным луком, перемешайте.

Обжаривайте все на среднем огне в течение 5-7 минут до мягкости огурцов.

Выложите обжаренные овощи в кастрюлю с сердцем, мясом и колбасой. Добавьте лавровый лист и варите еще 5 минут. Посолите, поперчите, добавьте сахар по вкусу и снимите с огня. Дайте настояться в течение 10 минут.