Главная / Каталог рецептов / Супы / Солянка / Солянка с фрикадельками

Солянка с фрикадельками

Приготовил : Зоя Шунина

27.10.2020
Время приготовления: 50 мин

Солянка — густой суп из мясных изделий с кисловатым вкусом, в который добавляют соленые огурцы и томат. Блюдо старинной русской кухни вот уже не одно столетие пользуется заслуженной популярностью.

Описание приготовления:

Готовится солянка с фрикадельками очень просто. А варить её можно как на воде, так и на мясном бульоне. Но, учитывая, что в супе много мясных изделий, бульон берите не слишком жирный. Ассортимент колбасы выбирайте по вкусу. Фарш для фрикаделек может быть любой, но тоже не очень жирный. Ароматная, вкусная солянка — это просто праздник на любом обеденном столе.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Мясо / Фарш

Блюдо: Супы / Солянка

Состав / Ингредиенты:

Ветчина 150 Грамм
Сосиски 150 Грамм
Фарш куриный 350 Грамм
Маслины 10-12 Штук (без косточки)
Петрушка 10 Грамм
Томатная паста 1 Ст. ложка
Колбаса полукопченая 150 Грамм
Соль По вкусу
Подсолнечное масло 30 Миллилитров
Лук репчатый 2 Штуки (1 штука — в фарш, 1 штука — в суп)
Перец черный молотый По вкусу
Огурец соленый 1 Штука (крупный)
Вода 1,2 Литра (или мясной бульон)
Лавровый лист 1 Штука

Количество порций 6

Калорийность

161 ккал

Калорийность

9 г

Белки

14 г

Жиры

3 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Солянка с фрикадельками"

Подготовьте ингредиенты для приготовления солянки.

Одну луковицу измельчите в мясорубке или в блендере. Смешайте с куриным фаршем, посолите и поперчите по вкусу. В кастрюлю налейте воду, доведите до кипения. Из фарша сформируйте фрикадельки и выложите в кипящую воду. Снимите образовавшуюся пену. Варите фрикадельки 10 минут.