Солянка "Балетная"
Солянка с фрикадельками
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Солянка — густой суп из мясных изделий с кисловатым вкусом, в который добавляют соленые огурцы и томат. Блюдо старинной русской кухни вот уже не одно столетие пользуется заслуженной популярностью.
Описание приготовления:
Готовится солянка с фрикадельками очень просто. А варить её можно как на воде, так и на мясном бульоне. Но, учитывая, что в супе много мясных изделий, бульон берите не слишком жирный. Ассортимент колбасы выбирайте по вкусу. Фарш для фрикаделек может быть любой, но тоже не очень жирный. Ароматная, вкусная солянка — это просто праздник на любом обеденном столе.Состав / Ингредиенты:
- Фарш куриный 350 грамм
- Колбаса полукопченая 150 грамм
- Ветчина 150 грамм
- Сосиски 150 грамм
- Лук репчатый 2 штуки (1 штука — в фарш, 1 штука — в суп)
- Огурец соленый 1 штука (крупный)
- Томатная паста 1 ст. ложка
- Подсолнечное масло 30 мл
- Лавровый лист 1 штука
- Маслины 10-12 штук (без косточки)
- Соль По вкусу
- Вода 1,2 литра (или мясной бульон)
- Перец черный молотый По вкусу
- Петрушка 10 грамм
Количество порций
6
Калорийность
161 ккал
Калорийность
9 г
Белки
14 г
Жиры
3 г
Углеводы
Как приготовить "Солянка с фрикадельками"
Подготовьте ингредиенты для приготовления солянки.
Одну луковицу измельчите в мясорубке или в блендере. Смешайте с куриным фаршем, посолите и поперчите по вкусу. В кастрюлю налейте воду, доведите до кипения. Из фарша сформируйте фрикадельки и выложите в кипящую воду. Снимите образовавшуюся пену. Варите фрикадельки 10 минут.
Соленые огурцы и репчатый лук мелко нарежьте и выложите в сковороду.
Добавьте томатную пасту, подсолнечное масло и 50 мл. воды.
Накройте сковороду крышкой и тушите до мягкости овощей 10-12 минут.
После выложите лук с огурцом и томатной пастой в кастрюлю с фрикадельками.
Ветчину, полукопченую колбасу и сосиски мелко нарежьте.
Выложите колбасные изделия в кастрюлю.
Добавьте соль, черный молотый перец и лавровый лист.
Варите солянку 10 минут и выключайте. В конце приготовления выложите маслины без косточек.
Готовую солянку посыпьте нарезанной зеленью.
Солянка с фрикадельками готова. При подаче в каждую тарелку добавьте ломтик лимона и сметану по желанию.
Оценить рецепт Солянка с фрикадельками
5.0
2
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Комментарии :
27.03.2025 23:12
Супы - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов