В 2025 году Великий пост продлится с 3 марта по 19 апреля.Солянка по-абхазски
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Если вы хотите приготовить классическое блюдо традиционной абхазской кухни, советую вам попробовать солянку. Данное блюдо скорее нечто среднее между вторым и первым видами блюд. Очень вкусно!
Описание приготовления:
На востоке знают тайну вкусных и полезных блюд. Восточная кухня разнообразна. Традиции приготовления блюд у каждого народа свои, но как это часто бывает, иногда совпадают. Так, для европейского человека солянка — это суп из копченостей и большого количества мяса, а для абхазца это скорее второе блюдо из капусты, овощей и тушеного мяса. Рассказываю и показываю, как приготовить солянку по-абхозски.Состав / Ингредиенты:
- Бекон копченый 150 грамм
- Капуста белокочанная 250 грамм (можно взять савойскую капусту)
- Растительное масло 50 мл
- Репчатый лук 2 штуки
- Огурцы соленые 3 штуки
- Соль, сахар, специи По вкусу
- Колбасы копченые 400 грамм
- Аджика или томатный острый соус 3 ст. ложки
Количество порций
10
Как приготовить "Солянка по-абхазски"
Для приготовления солянки нам необходимо взять бекон. У меня бекон копченый. Нарезаем его небольшими кубиками. Разогреваем сковороду. Добавляем несколько капель растительного масла, слегка обжариваем бекон. Нам нужно всего лишь немного вытопить жир из бекона. Данный шаг займет около 4-5 минут.
К измельченному и обжаренному бекону добавьте нашинкованный лук. Обжарьте его на протяжении 3-5 минут.
Добавьте нарезанные колбасные изделия. Не обязательно использовать колбасу. Можно взять немного буженины, копченой курицы или других мясных изделий (готовых). Можно добавить отварное мясо.
Добавьте капусту. Быстро перемешайте. Лук на дне сковороды очень быстро подгорает. Если не перемешать, горелый лук даст горький привкус всему блюду.
Накройте сковороду крышкой, тушите еще 20 минут. Можно подлить немного воды при тушении. Когда капуста станет мягкой и уменьшиться в объеме, добавьте нарезанные или натертые на терке соленые огурчики, жидкую сырую аджику. Тушите, перемешивая до готовности капусты.
В конце приготовления добавьте немного соли, сахара и специй по вкусу. Можно использовать наборы восточных специй.
Подайте солянку по-абхазски к столу. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Солянка по-абхазски
4.0
9
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Солянка по-грузински классический рецепт
Солянка из свежей и квашеной капусты
Кавказская солянка
Солянка с фасолью на зиму
Солянка по-деревенски с сосиской
Солянка по-грузински классическая (по рецепту бабушки)
Грузинская солянка
Солянка из кислой капусты с мясом
Солянка из капусты
Курица на сковороде по-абхазски
Солянка с тушенкой
Солянка "Осенняя" с тыквой
Комментарии :
Александр Безруков 
06.12.2021 01:19
Бред. Это что угодно, но не абхазская солянка... Её готовят исключительно из говядины и лука. Зелень. Аджика тоже абхазская... 3 столовых ложки её вы даже попробовать не сможете...
Алиса1991
23.11.2017 19:20
Ароматное блюдо, за счет колбасы в большей степени, все пропиталось ее запахом и вкусом. Мне нравится, буду так еще готовить!
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ