Главная / Каталог рецептов / Супы / Солянка / Солянка "Минутка"

Солянка "Минутка"

Приготовил : Марина Золотцева

10.01.2017
Время приготовления: 35 мин

Для всех любителей наваристой, сытной и аппетитной солянки хочу предложить интересный, быстрый и не менее вкусный вариант ее приготовления. Заинтересованы? Тогда запоминайте этот классный рецепт.

Описание приготовления:

Спешу рассказать вам, как приготовить солянку "минутка". Если вам нужно быстро сварить супчик, то этот вариант будет как нельзя кстати. Отсутствие мясного бульона, кстати, легко компенсируется овощами. В данном случае используется только ветчина, но если в вашем холодильнике есть выбор различных мясных деликатесов, то обязательно добавьте все, что вам по душе.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты

Блюдо: Супы / Солянка

Состав / Ингредиенты:

Огурчики маринованные 3-5 Штук
Оливки 1 Стакан
Ветчина 500 Грамм
Луковица 1 Штука
Сливочное масло 1 Ст. ложка
Мука 1 Ст. ложка
Томатная паста 1/4 Стакана
Сметана 1 Ст. ложка (+ для подачи по желанию)
Зелень По вкусу
Соль и перец По вкусу
Лимон По вкусу
Морковь 1 Штука
Стебель сельдерея 1-2 Штук

Количество порций 6

Как приготовить "Солянка "Минутка""

1. Первым делом налейте в кастрюлю воду, поставьте её на огонь. Стебель сельдерея и морковь нарежьте брусочками.

2. Добавьте их в кипящую воду и варите на среднем огне. Можно в бульон добавить специи по вкусу.

3. А тем временем очистите и измельчите луковицу. Выложите её на сковороду с растопленным сливочным маслом и обжарьте до прозрачности.

4. Пока обжаривается лук, нарежьте тонкими брусочками ветчину.

5. На сковороду добавьте ложку муки, всё тщательно перемешайте.

6. Выложите томатную пасту и немного сметаны.

7. Посолите немного, поперчите по вкусу, перемешайте. Держите на огне еще буквально минутку.

8. Измельчите оливки или маслины.

9. И тонко нарежьте огурчики. Обязательно сохраните немного рассола.

10. Выложите все ингредиенты в кастрюлю, предварительно достав шумовкой овощи. Посолите по вкусу, влейте огуречный рассол. Доведите до кипения, после уберите огонь и варите минут 5.

11. Добавьте в кастрюлю измельченную зелень, накройте крышкой и снимите с огня. Солянка должна постоять минут 10-15. А перед подачей в тарелку можно добавить сметану и ломтик лимона. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Солянка "Минутка"