Солсбери стейк
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Солсбери стейк - фирменное мясное блюдо английского города Солсбери. Если любите хорошо приготовленное мясо, Солсбери стейк просто не может вам не понравиться.
Описание приготовления:
Многие мои друзья уехали жить в Англию, и когда я их спрашиваю, что интересного им доводилось там пробовать (имею в виду еду, конечно), то очень часто получаю ответ - Солбсери стейк. Заинтересовался, что это за стейк такой, нашел грамотный рецепт, приготовил - действительно, вкусно! Эдакая усовершенствованная версия наших традиционных котлет. Вкусно, сочно и очень ароматно.Состав / Ингредиенты:
- Лук 1 Штука
- Сливочное масло 1 Ст. ложка
- Говяжий фарш 800 Грамм
- Горчица сухая 2 Чайных ложки
- Кетчуп 2 Ст. ложки
- Оливковое масло 1 Ст. ложка
- Соль, перец - По вкусу
- Кукурузный крахмал 1 Ст. ложка
- Вустерширский соус 8 Ст. ложек
- Хлебные крошки 1/2 Стакана
- Говяжий бульон (кубик) 1 Штука
Количество порций
6
Как приготовить "Солсбери стейк"
Тонко нарезаем лук.
В большой миске смешиваем фарш, сухую горчицу, хлебные крошки, соль, перец, измельченный в крошку кубик говяжьего бульона, половину вустерширского соуса и половину кетчупа.
Замешиваем фарш резиновым шпателем или чистыми руками.
Формируем из получившегося фарша котлеты продолговатой формы.
В сковороде разогреваем немного масла, выкладываем в масло наши котлеты-стейки. Обжариваем на среднем огне 4 минуты с одной стороны.
Переворачиваем, готовим еще столько же с другой стороны.
Перекладываем обжаренные котлеты из сковороды на тарелочку, отставляем.
Кладем в сковороду тонко нарезанный лук, обжариваем 4-5 минут на среднем огне.
Затем добавляем в сковороду говяжий бульон, оставшийся вустерширский соус и кетчуп.
Крахмал разводим в небольшом количестве воды или бульона.
Добавляем в сковороду. Перемешиваем и тушим 4-5 минут, пока жидкость не выпарится почти полностью, останется только густоватый соус с кусочками лука.
Возвращаем наши котлеты в сковороду.
Поливаем их соусом со сковороды и готовим еще 2-3 минуты.
Снимаем с огня и подаем с любимым гарниром - в классическом варианте, с картофельным пюре и зеленым горошком. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Солсбери стейк
3.5
13
Рекомендуем рецепты:
Спагетти под соусом болоньезе
Кебаб из говядины на мангале
Тушеные свиные ребра
Яйца, фаршированные ветчиной
Красный бульон
Спагетти под соусом болоньезе
Кебаб из говядины на мангале
Тушеные свиные ребра
Яйца, фаршированные ветчиной
Красный бульон
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Стейк - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ