Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Хлеб / Солодовые хлебцы

Солодовые хлебцы

03.10.2021
Время приготовления: 1 ч.

Предлагаю попробовать рецепт ржаных хлебцев с солодом. Это прекрасная замена обычному хлебу. Они получаются хрустящими, ароматными и очень вкусными.

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить солодовые хлебцы. По желанию в тесто можно добавить ваши любые специи, например, итальянские травы или карри. Хлебцы хорошо сочетаются с творожным сыром, хумусом и свежими овощами.

Основной ингредиент: Мука

Блюдо: Выпечка / Хлеб

Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Льняные семечки 15 грамм
Ржаная мука 90 грамм
Соль 1/2 ч. ложки
Масло растительное 1,5 ст. ложки
Овсяные отруби 15 грамм
Вода 115 мл
Разрыхлитель 1,5 ч. ложки
Солод ржаной ферментированный 15 грамм

Количество порций 10

Калорийность

232 ккал

Калорийность

4 г

Белки

11 г

Жиры

27 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Солодовые хлебцы"

Подготовьте все ингредиенты.

Залейте горячей водой солод, накройте крышкой и оставьте так до полного остывания. Затем процедите через мелкое сито или марлю, чтобы остался только солодовый раствор.

Льняные семечки и овсяные отруби измельчите в кофемолке до состояния муки.

В большой глубокой миске смешайте ржаную муку, измельченные овсяные отруби и лен, соль и разрыхлитель.

Влейте растительное масло. Затем постепенно начните вливать солодовый раствор.

Замесите однородное тесто. Оно не должно липнуть к рукам, при необходимости добавьте еще муки. Скатайте тесто в шар, заверните в пленку и оставьте на 20 минут при комнатной температуре.

Раскатайте тесто толщиной 4-5 мм. Разрежьте на прямоугольник, наколите вилкой. Выпекайте хлебцы 15-20 минут в заранее разогретой до 185 градусов духовке.