Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Соление / Соленые помидоры

Соленые помидоры

Приготовил : Марина Золотцева

10.10.2016
Время приготовления: 1 дн. 14 ч. 0 мин

Что может быть вкуснее аппетитной и пикантной домашней закуски в виде соленых помидорчиков? Очень рекомендую взять на заметку этот простейший рецепт и повторить его на своей кухне! Вкусно и легко!

Описание приготовления:

Вариантов, как приготовить соленые помидоры, существует множество. Я предлагаю рецепт с минимумом хлопот и ингредиентов, который вы точно оцените по достоинству. Идеальное место, чтобы хранить помидорки — это подвал, но подойдет, конечно же, и холодильник. Аромат закуски зависит от того, какую именно зелень вы будете использовать. Так что не скупитесь и добавляйте всего понемногу.

Основной ингредиент: Овощи / Помидор

Блюдо: Заготовки / Соление

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Помидоры 3 Килограмма
Зелень 1 Пучок
Специи По вкусу (лавровый лист, перец, гвоздика и т. д.)
Соль 120 Грамм (на 2 трехлитровые банки)
Чеснок 5-8 Зубчиков

Количество порций 10

Калорийность

30 ккал

Калорийность

0 г

Белки

2 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Соленые помидоры"

1. Для начала нужно выбрать подходящие помидоры: плотные, без трещин и темных пятен. Вымойте их как следует и обсушите немного.

2. Что касается зелени, то тут вы можете фантазировать. Минимум — это традиционный укроп и хрен, а дальше для аромата можете добавить листья смородины, вишни или даже дубовые, например. Зелень тщательно промойте и нарежьте.

3. Чистые и желательно простерилизованные банки наполните зеленью.

4. Доведите до кипения примерно два стакана воды. Добавьте соль и растворите ее полностью. Разлейте по банкам, разделив пополам.

5. Теперь можно наполнить баночки помидорчиками. Выкладывайте аккуратно, чтобы не помять их в процессе.

6. Кроме банок вы можете также использовать традиционный бочонок, например, или пластиковое ведерко.

7. Осталось залить в банки чистую холодную воду, накрыть крышками и оставить на 36 часов на подоконнике. После необходимо убрать в подвал или холодильник и оставить солиться примерно на две недели.

Оценить рецепт Соленые помидоры