Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Соление / Соленые огурцы без уксуса на зиму

Соленые огурцы без уксуса на зиму

Приготовил : Екатерина Мацулина

30.09.2016
Время приготовления: 2 дн. 9 ч. 0 мин

Вы не любительница консервации с уксусом, или лишняя кислота вам противопоказана по здоровью? Простой рецепт, как приготовить соленые огурцы без уксуса на зиму – хорошее решение ваших проблем.

Описание приготовления:

Для того чтобы законсервировать на зиму соленые огурцы без уксуса, не нужно быть настоящей кудесницей или волшебницей. Простой рецепт позволит вам без особых трудностей подготовить огурцы и сберечь их в банке на долгое время. В зимнее время хрустящие овощи будут хорошей добавкой к кашам, прекрасно разбавят мясную пищу, продукт можно использовать для приготовления салатов.

Назначение: Недорого

Основной ингредиент: Овощи / Огурец

Блюдо: Заготовки / Соление

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Огурцы 1,5 Килограмма
Соль 4 Ст. ложки
Чеснок 4-5 Зубчиков
Листья хрена 1-2 Штук
Зонтики укропа 1 Пучок
Перец черный горошком 10 Штук
Лавровый лист 2-3 Штук
Вода 2 Литра

Количество порций 3

Калорийность

32 ккал

Калорийность

1 г

Белки

1 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Соленые огурцы без уксуса на зиму"

Соленые огурцы без уксуса на зиму - фото шаг 1

1. Перед тем как приготовить соленые огурцы без уксуса на зиму, подготовьте сами овощи. Для этого положите их холодную воду на три часа. Растворите соль в воде. Порежьте все необходимые для консервации продукты на небольшие кусочки.

Соленые огурцы без уксуса на зиму - фото шаг 2

2. Подготовьте кастрюлю. Положите на дно приправы. Сложите огурцы. Залейте овощи рассолом. Убедитесь, что огурцы находятся в воде. Накройте овощи гнетом. Для того чтобы продукты просолились, понадобится два-три дня.

Соленые огурцы без уксуса на зиму - фото шаг 3

3. Подготовьте банки для консервации: вымойте их с содой. Переберите продукты, удалите мягкие. Уложите огурцы и зелень в банку.

Соленые огурцы без уксуса на зиму - фото шаг 4

4. Процедите рассол. У вас получится мутная жидкость без посторонних частиц.

Соленые огурцы без уксуса на зиму - фото шаг 5

5. Прокипятите рассол не менее трех минут. Это очень важно. Налейте рассол в подготовленную банку с огурцами. Банка должна быть полностью закрыта водой. Закатайте крышки специальным ключом. Переверните банки. Они должны охлаждаться в закутанном состоянии.

Оценить рецепт Соленые огурцы без уксуса на зиму