Главная / Каталог рецептов / Супы / Кулеш

Кулеш

Mamamaksa

11.04.2014
Время приготовления: 1 ч.

Кулеш - очень простой исконно славянский суп, имеющий то ли белорусское, то ли украинское происхождение. Готовится до безумия просто, но получается очень сытным и вкусным.

Описание приготовления:

Доподлинно неизвестно, чье блюдо кулеш - белорусское или украинское. Равно как и оригинальный рецепт этого блюда не сохранился, потому готовят его везде по-разному. Так или иначе, кулеш - это похлебка или каша, в которой обязательно фигурирует пшено. Уж не знаю, насколько вкусен оригинальный кулеш, но приготовленный по этому рецепту - действительно заслуживает внимания и комплиментов :) Рекомендую!

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Мясо / Свинина / Крупы / Пшено

Блюдо: Супы

География кухни: Белорусская / Украинская

Состав / Ингредиенты:

Свинина 500 грамм
Пшено 1 стакан
Лук репчатый 2 штуки
Сало свиное 30 грамм
Вода 1,5 литра

Количество порций 5

Как приготовить "Кулеш"

Начинаем с того, что свинину нарезаем на небольшие кубики, кладем в 1,5л воды и варим бульон около 20 минут, снимая пенку.

Тем временем хорошенько промываем пшено, чтобы суп не был \"грязным\" :)

Мелко нарезаем лук.

Обжариваем лук на кусочках свиного сала до золотистости.

Когда мясо в бульоне отварено до полуготовности, засыпаем в кастрюлю промытое пшено. Варим еще 20 минут, после чего добавляем поджаренный лук и соль. Еще 10 минут - и кулеш готов!

Оценить рецепт Кулеш