Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Соление / Соленые огурцы без сахара на зиму

Соленые огурцы без сахара на зиму

Kamenevaa

21.07.2021
Время приготовления: 1 ч.

Сегодня приготовим вкусные и аппетитные соленые огурцы без сахара на зиму. Такие огурчики хорошо подойдут к любому гарниру, блюдам из мяса, птицы, рыбы. Для закуски — это отличный вариант!

Описание приготовления:

Если вы любите консервированные огурцы, но сладковатый привкус вам не по душе, тогда этот рецепт вам понравится точно. Ингредиенты указаны на три литровые банки или одну банку, объемом три литра. Если у вас мелкие огурцы, заготовьте их целиком, крупные огурцы можно нарезать дольками или кружочками.

Основной ингредиент: Овощи / Огурец

Блюдо: Заготовки / Соление

Состав / Ингредиенты:

Огурцы 1-1,4 кг
Вода 1,5 литра
Соль 3 ст. ложки
Уксус 9% 50 мл
Чеснок По вкусу
Перец горошком По вкусу
Горчица в зернах По вкусу
Зелень По вкусу
Чили По вкусу

Количество порций 2

Калорийность

5 ккал

Калорийность

0 г

Белки

0 г

Жиры

1 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Соленые огурцы без сахара на зиму"

Соленые огурцы без сахара на зиму - фото шаг 1

Подготовьте ингредиенты. Специи можно добавлять по своему вкусу, какие вы привыкли видеть в заготовках.

Соленые огурцы без сахара на зиму - фото шаг 2

Банки тщательно вымойте с содой, после простерилизуйте над паром или в духовке. Крышки проварите в кипятке 10 минут.

Соленые огурцы без сахара на зиму - фото шаг 3

На дно банки выложите любую зелень по вкусу, чеснок, горчицу в зернах, черный перец горошком.

Соленые огурцы без сахара на зиму - фото шаг 4

По желанию добавьте в банку маленький кусочек сушеного чили перца.

Соленые огурцы без сахара на зиму - фото шаг 5

Огурцы можно предварительно вымочить в холодной воде. Крупные огурцы нарежьте, мелкие оставьте целиком.

Соленые огурцы без сахара на зиму - фото шаг 6

Наполните банку огурцами, после стряхните несколько раз, чтобы они плотнее легли.

Соленые огурцы без сахара на зиму - фото шаг 7

Залейте огурцы кипятком, накройте крышкой, оставьте на 10 минут. Спустя время воду слейте в раковину. Огурцы повторно залейте чистой кипящей водой, оставьте на 15 минут.

Соленые огурцы без сахара на зиму - фото шаг 8

Спустя время слейте воду в кастрюлю, добавьте соль и варите 3 минуты. В конце добавьте уксус, выключите огонь.

Соленые огурцы без сахара на зиму - фото шаг 9

Сразу же залейте кипящий маринад в огурцы, герметично закатайте банки и поставьте дном вверх. Укутайте и оставьте на сутки в покое. Храните огурцы в кладовой или погребе.