Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Соевое мясо

Соевое мясо

Обновлен : Джулия Ветрина

26.01.2021
Время приготовления: 3 ч. 0 мин

Соевое мясо — самый доступный источник растительного белка с хорошим аминокислотным профилем. Оно обладает нейтральным вкусом, поэтому хорошо сочетается с любыми соусами и специями.

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить соевое мясо. Сам рецепт базовый, по вкусу вы можете добавлять в него свои любимые специи и соусы. Хорошо подойдет томатная паста, готовые приправы для мяса, острый перец чили и жидкий дым. Многие не умеют готовить соевое мясо вкусно, поэтому делюсь одним из своих любимых рецептов. Такое соевое мясо отлично подойдет к рису, макаронам или гречке. Получается очень вкусно, сочно и ароматно!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Соя

Блюдо: Горячие блюда

Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Соевое мясо 70 Грамм
Вода 1 Литр
Лавровый лист 1 Штука
Приправа для пельменного бульона 1 Ст. ложка
Душистый перец 1/2 Чайных ложки
Черный перец горошком 1/2 Чайных ложки
Соевый соус 2 Ст. ложки
Соус барбекю 2 Ст. ложки
Растительное масло 2 Ст. ложки
Перец черный молотый По вкусу
Копченая паприка 1/2-1 Чайных ложки
Соль По вкусу

Количество порций 2

Как приготовить "Соевое мясо"

Подготовьте все ингредиенты.

В кастрюле вскипятите воду с приправой для пельменного бульона. Добавьте перец горошком, лавровый лист и соль. Можно использовать овощной кубик или просто соль с перцем и лавровым листом. Бульон должен быть соленым и концентрированным по вкусу. Добавьте соевое мясо. Варите его на небольшом огне до мягкости примерно 10-15 минут.

Откиньте отваренное соевое мясо на сито. Немного отожмите кусочки от бульона.

Для маринада смешайте соус барбекю и соевый соус. Добавьте копченую паприку, соль и растительное масло, хорошо размешайте. Если соус получается очень густым, можно добавить пару ложек воды.

Замаринуйте соевое мясо в маринаде на несколько часов, можно оставьте на ночь.

Разогрейте сковороду на среднем огне. Обжаривайте соевое мясо, пока не выпарится весь маринад. Во время жарки переворачивайте соевые кусочки и придавливайте лопаточкой, чтобы выходила вся жидкость.