Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Тефтели / Сочные тефтели

Сочные тефтели

Обновлен : Kurzyupa

30.09.2013
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Как приготовить сочные тефтели в ароматной томатной подливе с чесноком и пряными травами, вы узнаете из этого рецепта, а пошаговые фото помогут вам сделать это быстро и без хлопот!

Описание приготовления:

Сразу хочу предупредить - рис этим рецептом не предусмотрен, но это вовсе не значит, что вы не можете его использовать. Просто мы предпочитаем такие тефтели кушать с гарниром или большим количеством свежего хлеба, которым очень вкусно вымазывать подливку, а если в тефтелях будет еще и рис, то это получится слишком "углеводно".
В том случае, если вы планируете подавать тефтели без гарнира - смело добавляйте в фарш отваренный до полуготовности среднезерный рис (0,5-1 стакан). Но не забудьте, что соли в этом случае потребуется больше.
надеюсь, что это простой рецепт приготовления сочных тефтелей вам пригодится!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Фарш

Блюдо: Горячие блюда / Тефтели

Состав / Ингредиенты:

Фарш свино-говяжий 500 Грамм
Лук репчатый 1 Штука
Чеснок 2-3 Зубчиков
Хлеб сухой пшеничный 1-2 Ломтиков
Молоко 1/3-1/2 Стакана
Соль По вкусу
Перец По вкусу
Базилик сушеный По вкусу
Орегано По вкусу
Томатная паста 3-4 Ст. ложек
Масло растительное 3-4 Ст. ложек
Мука 2-3 Ст. ложек
Сахар 1 Чайная ложка

Количество порций 3

Как приготовить "Сочные тефтели"

Лук почистить, измельчить ножом или в блендере.

Сухой хлеб размочить в молоке.

Добавить в фарш измельченный лук, размоченный хлеб, соль, перец. Хорошенько перемешать.

Сформировать из фарша небольшие тефтели.

Обвалять в муке и обжарить в хорошо разогретом растительном масле - не до полной готовности, а чтобы они местами покрылись аппетитной корочкой.

Сложить в глубокий сотейник или кастрюлю. Залить томатной пастой, смешанной с сахаром, солью и разведенной водой (примерно 1-1,5 стакана). Тушить под крышкой на медленном огне 15-20 минут.