Сочные котлеты из говядины
Сочные котлеты из говяжьего фарша
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Для того чтобы ваши говяжьи котлетки получились невероятно нежные и сочные, необходимо знать несколько простых правил их приготовления или прочитать мой рецепт сочных котлет из говяжьего фарша.
Описание приготовления:
Наверное, трудно найти человека, который бы не любил вкуснейшие мясные котлетки. Я тоже очень их люблю, и у меня есть свой собственный рецепт приготовления сочных котлет из говяжьего фарша, которым я сегодня с радостью поделюсь с вами. На самом деле он предельно прост, и самое главное в приготовлении котлет - это правильно выбрать мясо. Оно не должно быть слишком сухим, но и жира много нам не надо, выбираем что-то среднее - нежный кусочек с небольшими прослойками жира. Ну а дальше все по обычной схеме: лучок, батончик в молоке, яичко и так далее, ну а для большей наглядности я предлагаю вам подробный рецепт сочных котлет из говяжьего фарша с фото.Состав / Ингредиенты:
- Говядина 800 грамм
- Яйцо 1 штука
- Лук репчатый 2-3 штук
- Молоко 1 стакан
- Хлеб белый 2-3 ломтиков
- Масло растительное 4 ст. ложки
- Соль 1,5 ч. ложки
- Перец черный молотый По вкусу
Количество порций
10
Как приготовить "Сочные котлеты из говяжьего фарша"
Вот они наши ингредиенты. Кусочек говядины, молодой лук, батончик и молоко.
Итак, мясо и лук нарезаем на крупные куски и пропускаем через мясорубку, разбиваем в фарш одно куриное яйцо и перемешиваем все.
Теперь батон заливаем молоком, предварительно срезав с него корочку, оставляем на пару минут пропитаться.
Когда батон размокнет, нам необходимо отжать его и выложить в миску с фаршем, тщательно перемешать.
Все ингредиенты в сборе, поэтому солим и перчим фарш и начинаем его вымешивать. Это надо делать очень тщательно, потому что от этого зависит ваш конечный результат.
И сейчас мы можем приступать к лепке котлет. Смачиваем руки водой, берем столовую ложку фарша и скатываем его в шарик, затем немного приминаем его.
В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем котлеты с обеих сторон по 10 минут. Готовые котлетки можно подавать с любым гарниром, и приятного вам аппетита!
Совет от повара:
1. Говяжий фарш чаще всего сухой и для сочности можно добавить охлажденного свиного сала, перекрученного в мясорубке. Или можно положить маленький кусочек холодного сливочного масла в середину котлеты при лепке.2. Жарить котлеты следует на среднем огне. Сильный жар даст быструю корочку, но внутри котлета еще будет сырой.
3. После жарки дайте котлетам "отдохнуть" пару минут, чтобы котлеты были сочнее.
4. Подавайте котлетки с гарниром (гречка, пюре) или с овощным салатом.
Оценить рецепт Сочные котлеты из говяжьего фарша
5.0
194
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Комментарии :
Яна 
27.11.2025 13:50
Добавить в котлетки свиного сала - супер совет для сочных котлет! Я всегда так делаю
Котлеты - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов