В 2025 году Великий пост продлится с 3 марта по 19 апреля.Сочни на кефире с творогом
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Если вы не знаете куда пристроить кефир и творог, приготовьте сочни. Эта выпечка ничем не хуже классического рецепта. Сочни получаются ароматными, с нежной, в меру сладкой, начинкой.
Описание приготовления:
При приготовлении сочней, обратите внимание на замес теста. Оно должно быть мягким, слегка липнущим к рукам. Присыпайте руки и рабочую поверхность мукой во время разделки. Также немало важно взять во внимание качество творога. Сильно влажный необходимо отжать через марлю и добавить половину указанного количества сахара.Состав / Ингредиенты:
- Кефир 1 стакан (стакан объемом 200 мл.)
- Творог 9% 230 грамм
- Масло сливочное 100 грамм
- Сметана 30 грамм
- Яйцо 2 штуки (+ 1 белок — в начинку, 1 желток — для смазки)
- Мука пшеничная 3 стакана (+1 ст.л. — в начинку)
- Соль Щепотка
- Сахар 0,5 стакана (+ 2 ч.л. — в начинку)
- Ванилин По вкусу
- Разрыхлитель для теста 1 ч. ложка
Количество порций
4
Как приготовить "Сочни на кефире с творогом"
Подготовьте необходимые ингредиенты.
Разбейте 1 яйцо в чашу, добавьте сахар и размешайте вилкой.
Добавьте кефир, мягкое масло, соль. Размешайте.
Всыпьте частями муку, разрыхлитель. Замесите мягкое, податливое тесто. Допускается незначительное прилипание к рукам.
Полученное тесто обсыпьте мукой, заверните в полиэтиленовый пакет и уберите в холодильник на 15 минут.
Пока отлеживается тесто, сделайте начинку. В чаше смешайте творог, сметану, сахар, белок, щепотку соли, муку, ванилин. Перемешайте.
По истечение времени, достаньте тесто из холодильника. Раскатайте пласт толщиной 5-7 мм. Вырежьте круги диаметром 12-13 см.
На каждый круг, ближе к краю, выложите по 1 ст.л. ложке начинки. Сверху прикройте свободной частью круга.
Противень застелите пергаментной бумагой, выложите подготовленные заготовки.
Смажьте желтком, поставьте в разогретую духовку до 200 градусов на 25-30 минут.
Готовые сочни достаньте из духовки, охладите на противне. После переложите на блюдо.
Подавайте с любимыми напитками.
Оценить рецепт Сочни на кефире с творогом
4.6
12
Похожие рецепты:
Сочники творожные
Сочни на маргарине
Песочные сочни с творогом
Сочни с творогом
Сочни с творогом из песочного теста
Сочники с творожной начинкой
Сочники с творогом по ГОСТу
Тесто для сочников с творогом
Сочни с творогом из ржаной муки
Сочень с творогом
Оладьи с творогом на кефире
Сочни с творожной начинкой
Выпечка - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов