Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пироги / Глазурь / Слоеный вишневый пирог с глазурью

Слоеный вишневый пирог с глазурью

Приготовил : Kristinka

16.08.2011
Время приготовления: 1 ч. 20 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Рецепт приготовления пирога с начинкой из вишни и глазурью из сахарной пудры и молока.

Описание приготовления:

Сочетание терпкой вишни и сладкой сахарной глазури делает этот пирог нереально вкусным. Вместо сливок для смазки пирога вы можете использовать яйцо, взбитое с 1 столовой ложкой воды. Для приготовления глазури вместо молока или воды вы можете использовать 1 столовую ложку воды, смешанную с 1 столовой ложкой лимонного сока, – это сделает глазурь пикантнее.

Назначение: На праздничный стол

Основной ингредиент: Вишня / Ягоды / Тесто

Блюдо: Выпечка / Пироги / Глазурь

География кухни: Американская

Состав / Ингредиенты:

Слоеное тесто для пирога - По вкусу
Сахар 3/4 - 1 Стакана
Сок лимона 1/2 Штуки
Соль 1-2 Щепоток
Сливки 33% 2 Ст. ложки
Глазурь: сахарная пудра 1 Стакан
Молоко или вода 1-2 Ст. ложек

Количество порций 10

Как приготовить "Слоеный вишневый пирог с глазурью"

Слоеный вишневый пирог с глазурью - фото шаг 1

1. Тесто для пирога разделить на 2 части, раскатать каждую в толстый прямоугольник, завернуть в полиэтиленовую пленку и поставить в холодильник по крайней мере на 1 час. Разогреть духовку до 190 градусов. Очистить вишню от косточек. В большой миске объединить вишню, сахар, крахмал, лимонный сок и соль. Отставить в сторону.

Слоеный вишневый пирог с глазурью - фото шаг 2

2. На слегка посыпанной мукой поверхности раскатать одну часть теста в прямоугольник размером 30Х45 см. Делайте это быстро, чтобы сохранить тесто холодным. Вы можете в процессе поместить в морозильную камеру на пару минут, если он смягчается слишком быстро. Используйте дополнительную муку, если тесто прилипает к поверхности. Выложить один прямоугольник теста на противень. Залить вишневой начинкой и отставить в сторону. На слегка посыпанной мукой поверхности раскатать оставшееся тесто в прямоугольник размером 27Х40 см. Выложить его поверх начинки и аккуратно запечатать края вместе с нижним слоем теста.

Слоеный вишневый пирог с глазурью - фото шаг 3

3. Наколоть вилкой всю поверхность теста. Смазать тесто сливками или смесью яйца и воды. Выпекать до корочки золотистого теста, пока начинка не начнет бурлить, от 40 до 55 минут. Выложить на решетку и дать остыть около 45 минут.

Слоеный вишневый пирог с глазурью - фото шаг 4

4. В миске перемешать сахарную пудру и молоко (или воду). Полить глазурью верхушку остывшего пирога. Нарезать пирог на кусочки и подавать теплым или комнатной температуры.

Оценить рецепт Слоеный вишневый пирог с глазурью