Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пироги / Вишневый пирог Нежный

Вишневый пирог Нежный

Kristinka

16.08.2011
Время приготовления: 1 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Рецепт приготовления пирога со свежими вишнями, соком лимона и миндальным экстрактом.

Описание приготовления:

Еще один сочный пирог в копилку ваших летних рецептов.

Назначение: Для детей / На десерт / На праздничный стол

Основной ингредиент: Вишня / Ягоды / Тесто

Блюдо: Выпечка / Пироги

География кухни: Американская

Состав / Ингредиенты:

Корочка для пирога - частей
Кукурузный крахмал 4 ст. ложки
Сахар 3/4 стакана
Соль 1/8 ч. ложки
Сок лимона 1/2 штуки
Миндальный экстракт 1/4 ч. ложки
Сливочное масло 1 ст. ложка
Яйцо 1 штука
Вода 2 ст. ложки

Количество порций 8

Как приготовить "Вишневый пирог Нежный"

1. Разогреть духовку до 200 градусов. Извлечь косточки из вишен. Сливочное масло разрезать на мелкие кусочки. Аккуратно перемешать вишню, кукурузный крахмал, сахар, соль, лимонный сок и миндальный экстракт вместе в большой миске.

2. Раскатать половину охлажденного теста на посыпанной мукой рабочей поверхности в круг диаметром 32 см. Осторожно положите его форму для пирога диаметром 22 см. С помощью скалки аккуратно пройтись по выступающей части формы и обрезать края теста.

3. Ложкой выложить начинку поверх теста. Не добавляйте жидкость, которая собралась в миске. Сверху выложить кусочки холодного сливочного масла.

4. Раскатайте оставшееся тесто на слегка посыпанной мукой поверхности в круг диаметром 30 см. Выложить его поверх вишневой начинки и обрезать, оставляя бортики на 2 см. Сформируйте из них декоративные защипы или складки. Взбить 1 яйцо с 2 столовыми ложками воды и полученной смесью смазать тесто с помощью кисти. Затем посыпать кондитерским сахаром. Острым ножом сделать небольшую щель в центре пирога, чтобы оттуда выходил пар.

5. Выпекать пирог в середине духовки 25 минут. Уменьшить температуру до 175 градусов и выпекать пирог в течение 25-30 минут, до золотистого цвета. Остудить пирог на стойке и подавать.

Оценить рецепт Вишневый пирог Нежный