Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пироги / Десерты / Вишневый пирог с миндальной корочкой

Вишневый пирог с миндальной корочкой

Alteredego

13.01.2012
Время приготовления: 1 ч. 40 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Рецепт приготовления пирога с вишневой начинкой и корочкой из овсяной муки, миндаля и корицы.

Описание приготовления:

Для этого рецепта вы можете использовать как свежую вишню, так и замороженную.

Назначение: На обед / Для детей / На десерт

Основной ингредиент: Вишня / Ягоды

Блюдо: Выпечка / Пироги / Десерты

География кухни: Американская

Состав / Ингредиенты:

Топленое сливочное масло 6 ст. ложек (корочка)
Миндаль 3/4 стакана (корочка)
Молотая корица 1/4 ч. ложки (корочка)
Соль 1/2 ч. ложки (корочка)
Соль 1/4 ч. ложки (начинка)
Сахар 3/4 стакана (начинка)
Кукурузный крахмал 3 ст. ложки (начинка)
Вишня без косточек 1 кг (или 900 г замороженной вишни (начинка)
Слоеное тесто для пирога 1 штука

Количество порций 8

Как приготовить "Вишневый пирог с миндальной корочкой"

Вишневый пирог с миндальной корочкой - фото шаг 1

1. Перебрать вишню и извлечь косточки, если вы используете свежую вишню. Раскатать слоеное тесто в круг диаметром 30 см и выложить в форму для пирога диаметром 22-25 см. Декоративно обрезать края и поставить в холодильник на 30 минут или разогреть духовку до 220 градусов, обернуть тесто фольгой и запечь до светло золотистого цвета, около 30 минут (для получения более хрустящей нижней корочки). Уменьшить температуру духовки до 190 градусов тепла.

Вишневый пирог с миндальной корочкой - фото шаг 2

2. Если вы используете овсяные хлопья, перемолоть их в кухонном комбайне до получения муки. Затем добавить муку, сахар, корицу, соль и миндаль. Перемешать смесь в кухонном комбайне, пока орехи не раздробятся. Если у вас нет кухонного комбайна, вы можете вручную нарезать орехи. Перемешать с растопленным маслом в миске.

Вишневый пирог с миндальной корочкой - фото шаг 3

3. Сделать вишневую начинку. В большой миске смешать вишню с сахаром, крахмалом и солью. Добавить больше сахара при желании. Выложить вишневую начинку в корочку для пирога. Посыпать миндальной смесью поверх вишни. Выпекать 1 час и 10 минут, до тех пор, пока начинка не загустеет и не начнет пузыриться. Охладить до комнатной температуры перед подачей.

Оценить рецепт Вишневый пирог с миндальной корочкой