Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пироги / Перевернутый вишневый пирог

Перевернутый вишневый пирог

Kristinka

31.08.2011
Время приготовления: 1 ч. 15 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Рецепт приготовления вишневого пирога с желтой кукурузной мукой.

Описание приготовления:

Сочный вишневый пирог по достоинству оценят ваши гости.

Назначение: На праздничный стол

Основной ингредиент: Вишня / Ягоды / Тесто / Мука

Блюдо: Выпечка / Пироги

География кухни: Американская

Состав / Ингредиенты:

Коричневый сахар 1/4 стакана
Бальзамический уксус 2 ч. ложки
Желтая кукурузная мука 1/4 стакана
Разрыхлитель 2 ч. ложки
Соль 1/4 ч. ложки
Сахар 1 стакан
Яйца 2 штуки
Ванильный экстракт 3/4 ч. ложки
Винный камень 1/4 ч. ложки

Количество порций 8

Как приготовить "Перевернутый вишневый пирог"

Перевернутый вишневый пирог - фото шаг 1

1. Нагреть духовку до 175 градусов со стойкой в центре. Очистить вишни от косточек. Смешать 1/4 чашки сливочного масла с коричневым сахаром и бальзамическим уксусом в глубокой сковороде. Готовить на среднем огне, пока масло не растает и сахар не растворится, около 2 минут. Увеличить огонь до высокого, добавить вишню и довести до кипения. Снять с огня.

Перевернутый вишневый пирог - фото шаг 2

2. Смешать в средней миске муку, кукурузную муку, разрыхлитель и соль. Используя электрический миксер, взбить 1/2 чашки сливочного масла в большой миске. Добавить сахар, взбивать около 3 минут. Добавить яичные желтки и ванильный экстракт, взбить. Добавить мучную смесь попеременно с молоком, в 2 захода. В отдельной миске взбить белки в пену. Добавить винный камень и взбить. С помощью резинового шпателя добавить 1/4 белков в тесто, перемешать. Постепенно добавить оставшиеся белки.

Перевернутый вишневый пирог - фото шаг 3

3. Выложить тесто на вишни в сковороде, разровнять шпателем. Выпекать пирог до золотистого цвета, около 45 минут. Дать остыть в сковороде 5 минут.

Перевернутый вишневый пирог - фото шаг 4

4. Перевернуть пирог на большое сервировочное блюдо начинкой вверх. Дать полностью остыть по крайней мере 45 минут. Разрезать торт на ломтики и подавать слегка теплым или комнатной температуры.

Оценить рецепт Перевернутый вишневый пирог