Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Плов / Сладкий плов с изюмом

Сладкий плов с изюмом

Приготовил : Kurzyupa

30.09.2013
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Это традиционное среднеазиатское угощение давно стало частым и любимым гостем на нашем столе. Сытный, вкусный и полезный сладкий плов с изюмом придется по душе и детям, и взрослым!

Описание приготовления:

Почему же именно изюм, ведь плов готовят и с другими сухофруктами? В средней Азии, откуда пришли к нам наиболее популярные рецепты плова, именно изюм является одной из главных составляющих многих вариантов этого блюда. И не зря, ведь он не только очень полезен, но и придает плову чуть сладковатый вкус и особый аромат, который ни с чем не перепутаешь!
Для плова лучше выбирать изюм без косточек (так называемый киш-миш), а вот цвет его значения не имеет - и светлый хорош, и темный. Конечно, важно, чтобы он не был лежалым и пах солнцем, а не плесенью, так что проверяйте изюм, не отходя от кассы
Надеюсь, простой рецепт сладкого плова с изюмом заставит вас забыть о тяжких раздумьях, чем накормить семью на завтрак и полдник, и добавит к списку ваших любимых блюд еще одно!

Назначение: На завтрак / На полдник

Основной ингредиент: Крупы / Рис / Длиннозерный рис

Блюдо: Горячие блюда / Плов

Диета: Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Рис 1 Стакан
Изюм 0,5 Стакана
Морковь 1 Штука
Мед 2-3 Ст. ложек
Специи По вкусу (корица, кардамон, гвоздика, барбарис и т.д. )
Масло сливочное 2-3 Ст. ложек (в пост можно использовать растительное)

Количество порций 3

Как приготовить "Сладкий плов с изюмом"

Рис тщательно промыть и и залить холодной водой.

А изюм на 5-10 минут залить почти кипятком, после чего хорошенько ополоснуть в холодной воде.

Почистить и нарезать морковь - как, в данном случае не имеет принципиального значения. Как больше нравится:). Можно и на терке потереть, но мне больше нравятся маленькие кубики.

Поставить на средний огонь сковороду со сливочным маслом.

И выложить морковь. Добавить мёд, специи и обжаривать несколько минут, помешивая.

Добавить изюм, перемешать и засыпать рис. залить водой так, чтобы она покрывала рис на 1-2 пальца. Закрыть крышкой и готовить на медленном огне примерно полчаса.