Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Блюда в тесте / Скумбрия в тесте

Скумбрия в тесте

Приготовил : Антон Сорока

08.11.2016
Время приготовления: 3 ч. 30 мин

Делимся отличным рецептом, как приготовить скумбрию в тесте. Благодаря такому способу рыба сохраняет все соки, получается нежной и очень вкусной. Если рыба свежая, то готовится все не более получаса.

Описание приготовления:

Рыба очень полезная, она отлично усваивается организмом, поэтому обязательно должна присутствовать в рационе каждого человека. Правильно приготовленная, она сохраняет все соки и абсолютно не вредит фигуре. Существует много вариаций ее приготовления: можно варить, запекать, сушить, жарить, мариновать… и это далеко не весь перечень. В данном рецепте предлагаем самый распространенный способ приготовления – обжаривание в тесте.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Скумбрия

Блюдо: Горячие блюда / Блюда в тесте

Состав / Ингредиенты:

Скумбрия 1 Штука
Подсолнечное масло По вкусу
Мука пшеничная 3 Ст. ложки
Сметана 3 Ст. ложки
Сода 1 Щепотка
Соль По вкусу

Количество порций 2

Калорийность

216 ккал

Калорийность

12 г

Белки

19 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Скумбрия в тесте"

1. Рыбу достаем из морозильной камеры (можно и свежую) и оставляем полностью размораживаться (на это уйдет около 2-3 часов).

2. Размороженную рыбу очищаем: отрезаем голову, хвост и плавники. Разрезаем брюшину, удаляем все внутренности, тщательно промываем под струей холодной воды. Обязательно удаляем хребет и кости. Разделяем рыбу на 2 части.

3. Для удобства подачи филированные части рыбы разделяем еще пополам, в итоге получаем 4 кусочка рыбы. Если рыбка небольшая, то разрезать её не нужно.

4. В миске смешиваем сметану, соду и в последнюю очередь бросаем муку. Тщательно перемешиваем вилкой или венчиком, чтобы не было комочков.

5. Все 4 кусочка по очереди обволакиваем в полученном жидком тесте с обеих сторон.

6. На плиту ставим сковороду, добавляем несколько капель подсолнечного масла и ждем до накаливания. Рыбу бросаем только в раскаленное масло. Обжариваем до появления румяной корочки с обеих сторон.

7. Готовые кусочки выкладываем на бумажное полотенце, чтобы ушел лишний жир, затем перекладываем в общую тарелку.

8. Подаем рыбу порционно, из расчета: 2 кусочка на 1 человека с веточкой зелени. Можно подавать рыбу в холодном или теплом виде, как вам больше нравится. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Скумбрия в тесте

4.0 4

Я приготовил(а)

Видео рецепт "Скумбрия в тесте"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Рекомендуем рецепты:
Салат из тунца консервированного
Тушеный сазан
Жульен из горбуши
Простой салат с тунцом консервированным
Новогодний салат из кальмаров

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты: