Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Блюда в тесте / Рыба, запеченная в тесте

Рыба, запеченная в тесте

06.06.2015
Время приготовления: 2 ч.

Удивительно аппетитное, очень сочное и вкусное блюдо для всей семьи - рыба, запеченная в тесте в домашних условиях, станет отличной идеей не только для ежедневного, но и для праздничного меню.

Описание приготовления:

Это довольно простой рецепт рыбы, запеченной в тесте, которая украсит любой стол. Довольно оригинальная подача идеально сочетается со вкусом блюда. Хрустящая корочка и очень сочная рыбка внутри - это обязательно стоит попробовать.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Тесто

Блюдо: Горячие блюда / Блюда в тесте

Состав / Ингредиенты:

Рыба 2 штуки
Лимон 1 штука
Мука 300 грамм
Сливочное масло 50 грамм
Яйцо 1 штука
Сливки или молоко 100 мл
Соль По вкусу
Сахар 1 ч. ложка
Перец По вкусу
Паниворочные сухари 100 грамм
Чайная ложка 1 ч. ложка

Количество порций 2

Как приготовить "Рыба, запеченная в тесте"

1. Перед вами необходимый минимум ингредиентов, который при желании можно дополнить ароматными травами и любыми специями по вкусу.

2. Первым делом нужно соединить сахар, дрожжи и немного муки. Нагреть до комнатной температуры молоко и влить к сухим ингредиентам. Оставить опару на 10-15 минут.

3. Сливочное масло для теста немного растопить и добавить в тесто. Вымыть и обсушить лимон.

4. Рыбу очистить от внутренностей и как следует вымыть. Посолить и поперчить как следует. В брюшко поместить ломтики лимона и оставить на некоторое время.

5. Отдельно соединить оставшуюся муку и яйцо. Добавить щепотку соли и отправить в опару.

6. Замесить тесто. На первом этапе оно может быть не очень крутое. Оставить его минут на 20, а затем при необходимости добавить еще муки. В рецепт приготовления рыбы, запеченной в тесте, можно также использовать бездрожжевое или слоеное тесто.

7. Когда тесто уже как следует подошло можно приступать к основному процессу. Разделить тесто на две части, каждую из которых тонко раскатать. На серединку высыпать немного панировочных сухарей, можно со специями.

8. По краям сделать надрезы и выложить рыбку.

9. Аккуратно завернуть внахлест, чтобы рыба, запеченная в тесте в домашних условиях, была в сеточке.

10. Противень смазать растительным или сливочным маслом и выложить рыбку. Оставить минут на 20-25 в покое, а затем отправить в разогретую духовку. Выпекается блюдо около получаса.

Оценить рецепт Рыба, запеченная в тесте