Синенькие с морковкой квашеные
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Баклажан (или его народное название "синенькие") не только очень вкусен, но и полезен. Баклажаны готовят по-разному. Я покажу, как приготовить синенькие с морковкой квашеные. Необычная закуска.
Описание приготовления:
Такой квашеный салат отлично возбуждает аппетит. Он очень вкусный и ароматный, хрустящий и сочный.Хранится такой салат в холодильнике довольно долго. Его совсем не обязательно закатывать металлическими крышками. Достаточно переложить в стеклянную банку и закупорить пластиковой плотной крышкой.
Состав / Ингредиенты:
- Баклажаны 3 Штуки
- Морковь отварная 2 Штуки
- Уксус 100 Миллилитров
- Сахар 2 Ст. ложки
- Соль 1 Ст. ложка
- Черный молотый перец 1 Чайная ложка
- Острый молотый перец 0,5 Чайных ложки
- Чеснок 5 Зубчиков
- Кориандр молотый 1 Ст. ложка
- Болгарский перец 1-2 Штук
- Лук репчатый 2 Штуки
Количество порций
10
Калорийность
41 ккал
Калорийность
0 г
Белки
1 г
Жиры
7 г
Углеводы
Как приготовить "Синенькие с морковкой квашеные"
Для приготовления баклажаны надо очистить от шкурки. А мякоть баклажана нужно нарезать на небольшие кусочки. Можно измельчить баклажан соломкой или как я, полукольцами.
Поместите синенькие в емкость. Вымойте морковь. На терке для корейской морковки измельчите ее. При отсутствии терки можно нарезать морковь соломкой при помощи ножа.
К этим овощам добавьте нарезанный болгарский перец. Я взяла красный, но вы можете взять любого цвета. Это не принципиально.
Репчатый лук надо очистить и нарезать полукольцами, добавить к овощам.
Овощи хорошо перемешайте, слегка приминая руками.
К овощам добавьте растительное масло, соль, сахар, кориандр, острый жгучий молотый перец, черный молотый перец. Выдавите через пресс чеснок.
Влейте 4 ст. ложки уксуса (9%) и снова перемешайте. На овощи установите тарелку. На тарелку — любой грузик. Это может быть тяжелый стакан с водой или пол-литровая банка, наполненная водой. В таком положении дайте баклажанам постоять в холодном месте около 3 суток. Потом их можно пробовать.
Оценить рецепт Синенькие с морковкой квашеные
3.1
10
Рекомендуем рецепты:
Оладьи из кабачков на дрожжах
Крылышки в духовке в фольге
Цеппелины литовские
Турецкая лепешка "Пиде" в форме лодочки с начинкой из фарша
Маринованная капуста за 2 часа
Оладьи из кабачков на дрожжах
Крылышки в духовке в фольге
Цеппелины литовские
Турецкая лепешка "Пиде" в форме лодочки с начинкой из фарша
Маринованная капуста за 2 часа
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Комментарии :
25.11.2017 20:40 
Квашение - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ