Главная / Каталог рецептов / Фрукты / Яблоки / Мука / Швейцарский яблочный пирог

Швейцарский яблочный пирог



Приготовил :  
12.01.2020
Время приготовления: 2 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Швейцария для меня особенная страна, мне посчастливилось побывать в ней много раз и я всегда отмечала для себя очень вкусную, при этом достаточно простую еду. Делюсь рецептом яблочного пирога!

Описание приготовления:

Швейцарский яблочный пирог испечь очень просто, необходимо только последовательно выполнить все действия, изложенные в пошаговом рецепте. За это вы будете вознаграждены великолепным вкусом пирога, к тому же его вид доставит тоже эстетическое наслаждение.


Назначение: На полдник / На праздничный стол
Основной ингредиент: Фрукты / Яблоки / Мука
Блюдо: Выпечка / Пироги / Сладкое
География кухни: Швейцарская / Европейская

Ингредиенты:

  • Мука  — 250 Грамм
  • Соль  — 1 Чайная ложка (без горки)
  • Ледяная вода  — 4 Ст. ложки
  • Масло сливочное  — 180 Грамм (80 грамм - в тесто, 50 грамм - в начинку, 50 грамм - в заливку)
  • Сахар  — 100 Грамм (1 ст. ложка - в начинку, остальной сахар - в заливку)
  • Сахар коричневый  — 2 Стакана (для посыпки)
  • Разрыхлитель  — 1 Чайная ложка
  • Яблоки  — 2-3 Штук
  • Лимон  — 1/4 Штуки
  • Миндаль  — 1 Стакан (в идеале используется миндаль, в данном рецепте использована смесь орехов: фундук, грецкие, миндаль, кешью)
  • Корица  — 0,5 Чайных ложки
  • Крем-фреш  — 1 Стакан (или сливочный сыр)
  • Крахмал кукурузный  — 1 Чайная ложка
  • Яйца  — 2 Штуки

Количество порций: 6-8

Как приготовить "Швейцарский яблочный пирог"

Швейцарский яблочный пирог - фото шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
Швейцарский яблочный пирог - фото шаг 2
В чашу блендера положите муку, соль, влейте ледяную воду, порежьте кусочками 80 грамм холодного сливочного масла, добавьте разрыхлитель.
Швейцарский яблочный пирог - фото шаг 3
Пробейте всю массу.
Швейцарский яблочный пирог - фото шаг 4
Распределите тесто в разъемной форме для выпечки, не забудьте вниз положить пергамент. Пальцами аккуратно разровняйте по всей поверхности, сделайте бортики, оформите их волнами, наколите вилкой дно и уберите в холодильник на 15-20 минут.
Швейцарский яблочный пирог - фото шаг 5
Измельчите орехи в крошку в блендере.
Швейцарский яблочный пирог - фото шаг 6
Почистите яблоки, нарежьте их дольками, сбрызните лимонным соком.
Швейцарский яблочный пирог - фото шаг 7
Достаньте форму из холодильника, всыпьте ореховую крошку, разровняйте.
Швейцарский яблочный пирог - фото шаг 8
На ореховую крошку выложите яблоки, смажьте растопленным сливочным маслом, отправьте в духовку при температуре 190 градусов на 20 минут.
Швейцарский яблочный пирог - фото шаг 9
Смешайте 1 ст. ложку сахара и 0,5 чайной ложки молотой корицы.
Швейцарский яблочный пирог - фото шаг 10
Посыпьте сахарно-коричной смесью яблоки сверху и снова отправьте в духовку на 15 минут.
Швейцарский яблочный пирог - фото шаг 11
Растопите 2 ст. ложки сливочного масла, добавьте крем-фреш (или сливочный сыр) и кукурузный крахмал.
Швейцарский яблочный пирог - фото шаг 12
Растопите сливочную массу.
Швейцарский яблочный пирог - фото шаг 13
Взбейте 2 яйца с оставшимся сахаром.
Швейцарский яблочный пирог - фото шаг 14
Влейте яйца в сливочно-сырную массу. Размешайте.
Швейцарский яблочный пирог - фото шаг 15
Залейте сливочно-яичной массой пирог и снова отправьте в духовку на 25 минут.
Швейцарский яблочный пирог - фото шаг 16
Через 25 минут достаньте пирог, посыпьте коричневым сахаром и продолжайте запекать еще 20 минут.
Швейцарский яблочный пирог - фото шаг 17
Пирог готов, дайте ему остыть до комнатной температуры.
Швейцарский яблочный пирог - фото шаг 18
Аккуратно извлеките пирог из формы и можно подавать к столу.
Швейцарский яблочный пирог - фото шаг 19
В остывшем пироге раскрываются все вкусы: и ореховый, и яблочный, и сливочный. Отлично подходит к кофе. От души рекомендую попробовать испечь.

Оценить рецепт Швейцарский яблочный пирог:

4
средняя оценка: 4.0, всего голосов: 2
Я приготовил(а)

Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:sad::wacko::angry::wub::dry::rolleyes::blink::laugh::smile::cool::wink::mellow::mad::ohmy::happy::biggrin::sleep::unsure::tongue::excl::blush::huh::ph34r:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Горячие блюда
Спагетти  Каши  Котлеты  Вареники  Пельмени  Отбивные  Омлет  Паста  Яичница  Подлива  Голубцы  Стейк  Гуляш  Рагу  Антрекот  Ростбиф  Бифштекс  Тефтели  Плов  Фрикадельки  Жаркое  Шницель  Рулеты  Равиоли  Зразы  Карри  Лазанья  Кебаб  Манты  Долма  Бефстроганов  Бешбармак  Биточки  Мясо по-французски  Галушки  Азу  Буженина  Фрикасе  Лобио  Шашлык  Бабка  Соте  Рататуй  Чахохбили  Ежики  Мамалыга  Шаурма  Паэлья  Жульен  Ризотто  Карбонара  Полента  Чанахи  Фетучини  Хашлама  Хинкали  Бигус  Ромштекс  Лангет  Бризоль 
Салаты
Салат Цезарь  Салат Греческий  Салат Оливье  Винегрет  Салат Мимоза  Салат Гранатовый браслет  Салат Гнездо глухаря  Салат Нежность 
Закуски
Бутерброды  Канапе  Гренки  Фриттата  Крокеты  Мусака  Попкорн  Холодец  Брускетта  Тосты  Такос  Тарталетки  Паштеты  Бургеры  Чипсы  Роллы  Хумус  Хот-дог  Палочки  Тортилья  Балык  Заливное  Форшмак  Кесадилья  Бастурма  Сэндвич  Тартар 
Супы
Супы-пюре  Холодные супы  Бульоны  Окрошка  Уха  Щи  Солянка  Минестроне  Гаспачо  Борщ  Рассольник  Холодник  Свекольник  Харчо  Шурпа  Лагман  Капустняк  Крем-суп  Бозбаш  Похлебки 
Выпечка
Пироги  Торты  Блины  Пицца  Печенье  Хлеб  Оладьи  Кексы  Глазурь  Пирожки  Пирожное  Сырники  Маффины  Булочки  Брауни  Бисквит  Киш  Запеканка  Вафли  Пончики  Шарлотка  Чизкейк  Суфле  Ватрушки  Лепешки  Пряники  Штрудели  Фокачча  Тарты  Курник  Рогалики  Слойки  Хачапури  Коржики  Волованы  Вертута  Бискотти  Ачма  Беляши  Кулебяка  Пахлава  Профитроли  Эклеры  Круассаны  Трубочки  Манник  Налистники  Багет  Плюшки  Творожники  Капкейк  Крекеры  Чебуреки  Блинчики  Корзиночки  Хворост  Кексики  Баурсаки  Панкейки  Самса  Коврижка  Бублики  Галеты 
Десерты
Конфеты  Мусс  Желе  Мармелад  Мороженое  Пудинг  Сироп  Крем  Безе  Зефир  Сорбет  Кутья  Тирамису  Пастила  Бекмес  Ириски  Халва 
Напитки
Алкогольные  Фруктовые  Молочные  Газированные  Коктейли  Чай  Компоты  Кисели  Смузи  Квас  Кофе  Пунши  Морс  Соки  Лимонад  Сбитень  Айран 
Соусы
К мясу  К птице  К рыбе  К салату  Соевый соус  Терияки  Заправки для салатов  Дипы  Песто  Сальса  Томатный соус  Чесночный соус  Соусы на зиму  Грибной соус  Соус сырный  Сациви  Чатни  Ткемали  Сметанный соус  Маринады  Соус Тартар  Соус Бешамель  Горчица  Кетчуп  Васаби  Томатная паста  Соус для пиццы 
Заготовки
Варенье  Маринование  Джемы  Соление  Квашение  Консервация  Повидло  Конфитюр  Лечо  Аджика