Швейцарский яблочный пирог

Galina.budanova

12.01.2020
Время приготовления: 2 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Швейцария для меня особенная страна, мне посчастливилось побывать в ней много раз и я всегда отмечала для себя очень вкусную, при этом достаточно простую еду. Делюсь рецептом яблочного пирога!

Описание приготовления:

Швейцарский яблочный пирог испечь очень просто, необходимо только последовательно выполнить все действия, изложенные в пошаговом рецепте. За это вы будете вознаграждены великолепным вкусом пирога, к тому же его вид доставит тоже эстетическое наслаждение.

Назначение: На полдник / На праздничный стол

Основной ингредиент: Фрукты / Яблоки / Мука

Блюдо: Выпечка / Пироги

География кухни: Швейцарская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Мука 250 грамм
Соль 1 ч. ложка (без горки)
Ледяная вода 4 ст. ложки
Масло сливочное 180 грамм (80 грамм - в тесто, 50 грамм - в начинку, 50 грамм - в заливку)
Сахар 100 грамм (1 ст. ложка - в начинку, остальной сахар - в заливку)
Сахар коричневый 2 стакана (для посыпки)
Разрыхлитель 1 ч. ложка
Яблоки 2-3 штук
Лимон 1/4 штуки
Миндаль 1 стакан (в идеале используется миндаль, в данном рецепте использована смесь орехов: фундук, грецкие, миндаль, кешью)
Корица 0,5 ч. ложки
Крем-фреш 1 стакан (или сливочный сыр)
Кукурузный крахмал 1 ч. ложка
Яйца 2 штуки

Количество порций 6

Как приготовить "Швейцарский яблочный пирог"

Подготовьте ингредиенты.

В чашу блендера положите муку, соль, влейте ледяную воду, порежьте кусочками 80 грамм холодного сливочного масла, добавьте разрыхлитель.

Пробейте всю массу.

Распределите тесто в разъемной форме для выпечки, не забудьте вниз положить пергамент. Пальцами аккуратно разровняйте по всей поверхности, сделайте бортики, оформите их волнами, наколите вилкой дно и уберите в холодильник на 15-20 минут.