Главная / Каталог рецептов / Супы / Шулюм из курицы с картошкой

Шулюм из курицы с картошкой

07.05.2022
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Шулюм — сытный и наваристый суп, который раньше готовили на привале в походах. Но его запросто можно сделать и дома. Предлагаю более легкий вариант. Берите на вооружение рецепт!

Описание приготовления:

Шулюм готовят в основном из баранины или другого мяса, но с курицей он получается не таким тяжелым для организма. При желании туда можно добавить болгарский перец и крупно резаные помидоры, ближе к концу варки. Курицу обязательно берите с костями, лучше домашнюю, так как из филе бульон получится водянистым и не таким ароматным.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Овощи / Птица / Курица / Картофель

Блюдо: Супы

География кухни: Кавказская / Восточная

Состав / Ингредиенты:

Курица 500 грамм
Морковь 1 штука
Лук репчатый 1 штука
Перец острый 1 штука
Чеснок 2 зубчика
Картофель 600 грамм
Зелень По вкусу
Масло растительное 2 ст. ложки
Соль По вкусу
Перец черный По вкусу
Вода 1.5 литра

Количество порций 5

Калорийность

149 ккал

Калорийность

7 г

Белки

10 г

Жиры

9 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Шулюм из курицы с картошкой"

Шулюм из курицы с картошкой - фото шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления супа.

Шулюм из курицы с картошкой - фото шаг 2

Курицу вымойте и разрежьте на крупные части, выложите в кастрюлю с толстым дном или в казан.

Шулюм из курицы с картошкой - фото шаг 3

Налейте в кастрюлю воду и поставьте на средний огонь. После закипания варите в течение 30 минут, снимая пену.

Шулюм из курицы с картошкой - фото шаг 4

Пока варится курочка, приготовьте зажарку. Для этого в сковороде разогрейте на среднем огне растительное масло и выложите мелко порезанный лук и натертую на крупной терке морковь. Обжаривайте все в течение 7 минут, перемешивая.

Шулюм из курицы с картошкой - фото шаг 5

Добавьте обжаренные овощи в кастрюлю с курицей.

Шулюм из курицы с картошкой - фото шаг 6

Картофель очистите и порежьте крупными дольками, добавьте в кастрюлю.

Шулюм из курицы с картошкой - фото шаг 7

Чеснок очистите и измельчите, чили мелко порежьте и добавьте все в кастрюлю. Суп посолите, поперчите и варите в течение 25-30 минут до готовности. Снимите с огня и дайте постоять 5-10 минут.