Шулюм в казане
Шулюм из кoнины
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Как приготовить кавказский суп шулюм из конины в домашних условиях? Если знать несколько важных "секретов", то процесс уже не будет казаться сложным. По аналогии можно готовить и с другим мясом.
Описание приготовления:
Шулюм представляет собой очень жирный и наваристый суп, приготовленный на костре. Если не можем выехать на природу и готовить на костре, мы будем готовить дома. Использовать будем конину, хотя можно заменить ее бараниной, говядиной, свининой или курятиной.Состав / Ингредиенты:
- Конина 400 грамм
- Картофель 6-8 штук
- Помидор 2 штуки
- Перец болгарский 2 штуки
- Морковь 1 штука
- Лук репчатый 1 штука
- Масло растительное 40 грамм
- Зелень эстрагона По вкусу
- Лук зеленый По вкусу
- Перец По вкусу
- Соль По вкусу
- Кавказские специи По вкусу
Количество порций
8
Калорийность
90 ккал
Калорийность
4 г
Белки
4 г
Жиры
9 г
Углеводы
Как приготовить "Шулюм из кoнины"
1
Мелко порежьте лук и натрите на терке морковь. Обжаривайте их на раскаленной сковороде.
2
Мясо нарежьте крупными одинаковыми кусочками и добавьте к овощам. Обжаривайте мясо 5 минут. После добавьте немного кипятка и оставьте тушиться на 10 минут.
3
Добавьте соль и смесь специй из черного перчика, молотых паприки и кориандра, шафрана, зиры, а также сушеной кинзы.
4
Накройте емкость крышкой и варите 1 час до размягчения конины. Периодически доливайте кипяток.
5
Нарежьте кубиками картошку, перец, томаты и закладывайте это все в кастрюлю с уже тушеным мясом. Опять добавьте жидкость и тушите до полной готовности.
6
Когда картошка будет мягкой, добавьте зелень лука и эстрагон (тархун). Выключите огонь и оставьте наш шулюм настаиваться на 30 минут.
Оценить рецепт Шулюм из кoнины
4.4
7
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Супы - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов