Главная / Каталог рецептов / Супы / Шулюм из говядины

Шулюм из говядины

Приготовил : Даша Петрова

07.10.2014
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Шулюм - это такое кавказское первое блюдо, которое готовится в казане. А мы сделаем шулюм из говядины в домашних условиях, а дым костра заменим копченостями. Очень вкусно и сытно, рекомендую!

Описание приготовления:

Конечно, я не стану утверждать, что предлагаю вам классический рецепт шулюма из говядины, - ведь это все же блюдо национальной кухни, и наверняка я не знаю достаточно много нюансов и секретов. Поэтому, дабы не приписывать себе лавры славы кавказской кухни, скажу просто, что данный рецепт приготовления шулюма из говядины является, скорее, вариацией на тему. Но, что надо отметить, вариацией невероятно сытной и вкусной, так что рекомендую!

Назначение: На обед / Недорого

Основной ингредиент: Мясо / Говядина

Блюдо: Супы

География кухни: Кавказская

Состав / Ингредиенты:

Говядина на кости 500 Грамм
Картофель 4 Штуки
Лук 1 Штука
Морковь 1 Штука
Перец болгарский 1 Штука
Чеснок По вкусу
Зелень По вкусу
Перец черный молотый 2 Грамма
Лавровый лист 1 Штука
Морская соль 10 Грамм
Копчености 100 Грамм

Количество порций 5

Калорийность

133 ккал

Калорийность

7 г

Белки

10 г

Жиры

9 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Шулюм из говядины"

1. Говядину заливаем водой, добавим копчености и варим до готовности. Не забудьте снять пену!

2. Измельчаем лук, морковь и болгарский перец, и добавим к мясу после закипания.

3. Картофель режем брусочками, и добавим, когда мясо уже почти сварится. После картошки добавим все, что осталось - чеснок, соль, перец и специи. Варим до готовности картофеля.