Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Щука, тушенная с морковью и луком

Щука, тушенная с морковью и луком

Приготовил : Маргарита

26.02.2016
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Для этого блюда нам понадобится свежепойманная щука. Желательно — собственноручно. Но и покупная тоже сойдет. Сейчас я расскажу вам, как приготовить щуку, тушенную с морковью и луком.

Описание приготовления:

Тушеная щука - это классическое блюдо. Ее часто запекают целиком. В таком виде она напоминает мне осетра. Наверное, из-за длинной заостренной головы. Такая рыба отлично пойдет в качестве главного блюда на любой праздник. Выглядит она презентабельно. Но я предпочитаю щуку в жареном виде. Так подчеркивается ее вкус, особенно с морковью, луком и перчиком.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Овощи / Щука

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Щука 500 Грамм
Морковь 1-2 Штук
Лук репчатый 1-2 Штук
Мука 100-200 Грамм
Соль, перец, специи По вкусу
Масло растительное По вкусу

Количество порций 8

Калорийность

103 ккал

Калорийность

11 г

Белки

1 г

Жиры

13 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Щука, тушенная с морковью и луком"

Щука, тушенная с морковью и луком - фото шаг 1

Итак, разделываем щуку. Нам нужно ее выпотрошить и хорошенько промыть. Но если вы взяли уже обработанную рыбу, то сразу приступайте к разделке.

Щука, тушенная с морковью и луком - фото шаг 2

У меня в наличии есть 2 рыбы. Одна покрупнее, другая помельче. Это не страшно. Просто нужно их разрезать на равные куски, чтобы пропекались равномерно.

Щука, тушенная с морковью и луком - фото шаг 3

Рыбу заранее солим и перчим. Пусть она промаринуется. А пока нам нужно нарезать овощи. Овощи можно резать как угодно, хоть соломкой, хоть кубиками, хоть кружочками. Они все равно пропекутся.

Щука, тушенная с морковью и луком - фото шаг 4

Теперь берем сковороду. Перед тем, как запекать рыбу, я ее обжарю до золотистой корочки. Это необязательно делать, если вы любите исключительно печеный вкус или если вы решили запечь рыбу целиком. Но для щуки этот способ приготовления наиболее подходящий.

Щука, тушенная с морковью и луком - фото шаг 5

Обжарив рыбу, берем овощи. Выкладываем нашу щуку на овощи. Укрываем рыбу морковью с луком. Приправляем все еще раз. Я обычно кладу томатную пасту и перчик горошком. Ставим в духовку.

Щука, тушенная с морковью и луком - фото шаг 6

Рыба тушится на среднем огне где-то полтора часа. Но так как мы ее обжарили, то достанем минут через сорок. Этого вполне достаточно, чтобы все протомилось. Выкладываю щуку с овощами. Пахнет так, как надо. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Щука, тушенная с морковью и луком