Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Щука по-польски

Щука по-польски

Приготовил : Оксана Ч.

22.02.2021
Время приготовления: 30 мин

Предлагаю приготовить щуку по-польски. Блюдо простое, бюджетное и очень вкусное! Берите на заметку рецепт!

Описание приготовления:

Подавать такое блюдо можно самостоятельно или с гарниром. Идеально сочетается яично-масляный соус с отварным рисом или картофельным пюре. По этому рецепту можно аналогично приготовить любую рыбу с белым мясом. В оригинальном варианте используется судак, но и с щукой получается ничуть не хуже. Блюдо простое, но очень вкусное. Берите на заметку!

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Щука / Яйца

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Польская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Щука 800 Грамм
Яйцо 2 Штуки (вареное)
Лимон 1/3 Штуки
Масло сливочное 150 Грамм
Лавровый лист 1-2 Штук
Перец По вкусу
Соль По вкусу
Зелень По вкусу

Количество порций 6

Калорийность

180 ккал

Калорийность

15 г

Белки

13 г

Жиры

0 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Щука по-польски"

Подготовьте все ингредиенты.

Рыбу разделайте, удалив внутренности, голову, хвост и плавники. Промойте, обсушите и нарежьте порционными кусочками. По желанию можно разделать щуку на филе.

Рыбу посолите, поперчите, полейте соком лимона и оставьте на 10-15 минут.

Затем выложите кусочки в сковороду. Налейте немного воды (вода не должна полностью покрывать рыбу). Добавьте лавровый лист, перец горошком, можно добавить гвоздику.

Накройте сковороду крышкой, доведите до кипения, затем огонь убавьте и тушите щуку 15 минут.

Пока готовится рыба, приготовьте соус. Для этого растопите на другой сковороде кусочек сливочного масла.

Добавьте тертые яйца, соль, молотый перец и рубленую зелень.

Потомите пару минут и снимите с огня.

Готовую щуку выложите на тарелку (лучше с бортиками, чтобы соус не убежал), полейте готовым соусом и соком лимона. Щука по-польски готова. Украсьте блюдо зеленью и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Щука по-польски