Штрудель с изюмом
Штрудель с сыром и изюмом
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Если вы никогда не готовили штрудель, то вам нужно начинать с классического рецепта с яблоком. А если вы уже не раз справлялись с этой выпечкой, то можете попробовать мой вариант. Начинка вас удивит.
Описание приготовления:
Ознакомьтесь с тем, как приготовить штрудель с сыром и изюмом, а именно с рикоттой. Порадовало, что такое сочетание очень украсило этот рецепт, а также подарило новый вкус: нежный, сладкий и сливочный. Тесто будем замешивать сами, но для тех, у кого нет времени, подойдёт готовое тонкое бездрожжевое.Состав / Ингредиенты:
- Яйцо 5 штук (1 шт - в тесто, 4 шт - в начинку)
- Лимон 1 штука
- Мука пшеничная 130 грамм
- Вода 60 мл (тёплая)
- Рикотта 500 грамм
- Изюм 80 грамм
- Греческий йогурт 100 грамм
- Мед 60 грамм
- Кокосовое масло 50 грамм
- Ванильный экстракт 2 ч. ложки
- Оливковое масло 1 ст. ложка
- Соль 2 щепотки (1 щепотка в начинку, 1 щепотка в тесто)
- Молоко 1 ст. ложка
- Сахар 2 щепотки
Количество порций
6
Калорийность
216 ккал
Калорийность
12 г
Белки
8 г
Жиры
16 г
Углеводы
Как приготовить "Штрудель с сыром и изюмом"
Изюм промойте и замочите в воде на 10-15 минут.
Пока займитесь тестом. Сделайте из муки горку на ровной поверхности. В центре образуйте лунку. Разбейте в неё яйцо, влейте оливковое масло и добавьте соль.
Потом осторожно влейте воду и начните замешивать тесто ложкой.
Затем сделайте тесто однородным, замешивая его руками. Уберите получившуюся массу под пищевую плёнку в холодильник на 30 минут.
В это время сделайте начинку. Взбейте белки со щепоткой соли.
А к желткам добавьте ванилин, йогурт, сыр, мёд, кокосовое масло и натрите цедру лимона. Всё перемешайте.
Потом аккуратно добавьте белки к желткам, перемешивая массу.
Тем временем тесто будет готово. Раскатайте его в тонкий пласт и смажьте яичной смесью.
Затем по периметру разложите изюм.
Теперь аккуратно сверните тесто в ролл, слепляя все края теста.
Сверху тесто смажьте молоком и присыпьте сахаром.
Выпекайте штрудель в течение 35 минут при 180 градусах в духовке. Подавайте выпечку с сахарной пудрой. Приятного чаепития!
Оценить рецепт Штрудель с сыром и изюмом
5.0
1
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Выпечка - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов