Штрудель со сливой

Galina.budanova

20.08.2019
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Штрудель - вкусная венская выпечка. Традиционный штрудель готовится, как правило, с яблоками, но если приготовить штрудель со сливами, то результат будет не хуже. Расскажу, как его готовить.

Описание приготовления:

Приготовить штрудель со сливами не сложнее, чем штрудель с яблоками, но при этом вы получите совсем иной вкус, а как его приготовить, смотрите пошаговый рецепт. При приготовлении теста количество муки можно немного увеличить, если тесто получается не достаточно упругим, так как это зависит от влажности используемой муки.

Назначение: На полдник

Основной ингредиент: Фрукты / Слива / Мука

Блюдо: Выпечка / Штрудели

География кухни: Австрийская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Слива 400 грамм
Изюм 50 грамм
Сахарная пудра 1 ст. ложка
Вода 75 мл
Мука пшеничная 125 грамм (при необходимости количество муки можно увеличить)
Ром 3 ст. ложки (или коньяк)
Масло растительное 1,5 ст. ложки (1 ст. ложка + 1 ч. ложка)
Уксус 0,5 ч. ложки
Масло сливочное 35 грамм
Хлебная крошка 80 грамм (или панировочные сухари)
Соль 1 щепотка
Сахарный песок 5 ст. ложек
Яйцо 1 штука (для смазывания перед выпечкой)
Орехи 60 грамм (миндаль или грецкие)

Количество порций 6

Калорийность

244 ккал

Калорийность

4 г

Белки

9 г

Жиры

32 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Штрудель со сливой"

Подготовьте ингредиенты.

В миску для замешивания теста влейте воду, растительное масло, уксус, добавьте соль.

Всыпьте муку.

Замесите тесто, вымешивайте долго, не менее 7 минут, чтобы тесто не липло к рукам, помогайте себе скребком для теста. В случае необходимости можно добавить немного муки.

Вымешанное тесто уберите в пакете в холодильник, на то время, пока будете заниматься начинкой.

Промойте сливы, удалите косточки, мелко нарежьте. Промойте изюм, замочите его в коньяке или роме.

Измельчите орехи.

Обжарьте измельченные орехи на сухой сковороде.

Обжарьте на сливочном масле хлебную крошку или панировочные сухари.

Обжаривайте до румяности.

Раскатайте скалкой или руками растяните тесто очень тонко. Это можно делать на столе присыпанном слегка мукой, а затем перенести на ткань для удобства сворачивания в рулет.

Выложите на тесто обжаренную крошку, оставьте свободными края по 2-3 см. со всех сторон, высыпьте равномерно по всей поверхности половину сахарного песка.