Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Штрудели / Штрудель с малиной

Штрудель с малиной

AlenaPrika

03.07.2020
Время приготовления: 1 ч.

Сочный и аппетитный штрудель с малиной — яркое наслаждение ягодным вкусом, обернутое в хрустящее запеченное слоеное тесто. По желанию его можно приготовить из теста фило или слоено-дрожжевого теста.

Описание приготовления:

Неимоверно вкусный десерт вы можете приготовить и на своей кухне, к примеру — штрудель с малиной. От одного его кусочка можно забыть обо всем на свете, настолько он вкусен и сочен. Вам понадобится минимум ингредиентов, которые вы с легкостью купите в ближайшем супермаркете.

Назначение: На полдник / На праздничный стол

Основной ингредиент: Ягоды / Малина / Тесто / Слоеное тесто

Блюдо: Выпечка / Штрудели

Состав / Ингредиенты:

Тесто слоеное 300 грамм
Малина 250 грамм (свежая или замороженная)
Сахар 6 ст. ложек
Сок лимона 0,5 ч. ложки
Сухари измельченные 3-4 ст. ложек
Ореховая крошка 2-3 ст. ложек
Яйцо куриное 1 штука
Пудра сахарная 10 грамм (для присыпки)

Количество порций 3

Как приготовить "Штрудель с малиной"

Подготовьте указанные ингредиенты.

Выложите малину в емкость с антипригарным дном, засыпьте сахаром и поместите емкость на плиту.

Влейте лимонный сок и протомите примерно 3-5 минут, чтобы ягоды отдали сок, но не потеряли форму. Остудите в течение 10-15 минут.

Слоеное тесто или тесто фило разморозьте, раскатайте его на рабочей поверхности в прямоугольный пласт. На узкие края пласта выложите измельченные сухари и ореховую крошку: ядер грецких орехов, фундука или арахиса.

На крошку выложите томленые ягоды малины. Желательно без сиропа. Если ягоды не протомить с сахаром, они выпустят жидкость и тесто не пропечется, вбирая ее в себя.

Заверните оба края теста на начинку и сверните рулетиком заготовку.

Таким образом заготовка должна быть без отверстий, чтобы начинка не просочилась на противень при выпекании. Разогрейте духовку до 200 градусов и выложите заготовку на пергаментную бумагу, застелив ей противень. Поместите в духовку на 40-50 минут.

Штрудель должен очень хорошо пропечься внутри, поэтому не торопитесь его вынимать, как только он зарумянится. Взбейте куриное яйцо и смажьте им поверхность выпечки, дайте подрумяниться. Затем извлеките и остудите, присыпьте сахарной пудрой.