Шоколадный пай "Грязь Миссисипи"
Шоколадный пирог по-миссисипски
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Этот очень шоколадный пирог наверняка понравится шоколадоголикам :) Рассыпчатый шоколадный корж, нежная шоколадная начинка и легчайшие взбитые сливки - этим пирогом нельзя не восторгаться! Готовим!
Описание приготовления:
Этот очень шоколадный пирог с берегов Миссисипи. Любителям всего шоколадного он очень понравится. Знаменит он стал после выхода на экраны фильма "Прислуга". Из этого рецепта вы узнаете, как приготовить невероятно вкусный шоколадный пирог по-миссисипски и, я уверена, вы будете в восторге!Состав / Ингредиенты:
- Мука пшеничная 225 грамм
- Какао 6 ст. ложек (2 - в тесто, 4 - для начинки)
- Масло сливочное 325 грамм (150 - в тесто, 175 - для начинки)
- Сахар 5- ч. ложек (для теста)
- Тростниковый сахар 250-300 грамм (для начинки)
- Яйца 4 штуки
- Шоколад 170-180 грамм (150 - для начинки, остальное для украшения)
- Сливки 600 мл (300 - для начинки, 300 - для украшения)
- Сахарная пудра 1 ст. ложка
- Вода 2-3 ст. ложек
Количество порций
8
Калорийность
354 ккал
Калорийность
9 г
Белки
19 г
Жиры
31 г
Углеводы
Как приготовить "Шоколадный пирог по-миссисипски"
Начнем с приготовления теста. Просеиваем в миску муку и какао.
Добавляем сливочное масло и перетираем.
Вот так выглядит мука, перетертая с маслом.
Добавляем сахар и вливаем воду. Воды может понадобиться 2-3 ложки, количество зависит от качества муки.
В итоге должно получиться мягкое эластичное тесто. Отправим его в холодильник минут на 15.
Выпекать будем в форме диаметром 23-24 см. Раскатаем тесто в корж и затем аккуратно выложим в форму, формируя высокие бортики. На тесто выкладываем фольгу и насыпаем горох или фасоль. Отправляем запекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут. Затем фольгу с горохом убираем и запекаем еще минут 10.
А пока займемся начинкой. Растираем масло с тростниковым сахаром, добавляем какао и яйца. Растираем до однородности. Очень удобно делать это половником.
Добавим растопленный шоколад и перемешаем. Шоколад лучше брать в равном соотношении горький и молочный.
Добавляем сливки и перемешиваем до однородности.
Выливаем получившуюся массу на испеченный корж и отправляем в духовку запекаться при 160 градусах минут 45-50.
Вот так выглядит пирог после запекания. Немного потрескался верх, но ничего страшного. Остужаем пирог.
Взбиваем сливки с сахарной пудрой до пышной и устойчивой пены.
Перекладываем пирог на блюдо, сверху наносим слой взбитых сливок и посыпаем натертым шоколадом. Можно наслаждаться!
Оценить рецепт Шоколадный пирог по-миссисипски
4.7
3
Похожие рецепты:
Пироги - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов