Главная / Каталог рецептов / Мука и тесто / Шоколад / Шоколадные кексы с жидкой начинкой

Шоколадные кексы с жидкой начинкой

Приготовил: Антон Сорока

16.11.2016
Время приготовления: 25 мин

Французы знают толк в десертах, поэтому у них обязательно стоит поучиться делать всякие вкусности и лакомства. Вот, например, мой любимый рецепт, как приготовить шоколадные кексы с жидкой начинкой.

Описание приготовления:

Шоколадный кекс с жидкой начинкой будет отличной альтернативой торту. Особенно он придется по вкусу любителям шоколада. Сам по себе кекс не очень сладкий, ведь в его основе горький шоколад. Не советую добавлять больше сахара, лучше приготовить какой-нибудь крем или подать десерт с шариком мороженого. Если делаете десерт для взрослых, можно добавить в тесто немного рома или ликера.

Назначение: На праздничный стол
Основной ингредиент: Мука и тесто / Шоколад
Блюдо: Выпечка / Кексы / Блюда с начинкой

Ингредиенты:

Масло сливочное — 100 Грамм
Сахарный песок — 50 Грамм
Желтки — 3 Штуки
Горький шоколад — 200 Грамм
Яйцо — 2 Штуки
Мука — 60 Грамм
Сахарна пудра — 20 Грамм
Соль — 1 Щепотка

Количество порций: 5-6

Как приготовить "Шоколадные кексы с жидкой начинкой"

Шоколадные кексы с жидкой начинкой - фото шаг 1

1. Масло нарезаю кусочками и выкладываю в миску, горький шоколад (не менее 72% содержания какао, а лучше больше) разламываю и кладу в ту же миску, что и масло.

Шоколадные кексы с жидкой начинкой - фото шаг 2

2. Миску ставлю на паровую баню (а можно и в микроволновку), растапливаю ингредиенты до полного растворения, регулярно перемешиваю, а затем убираю миску с огня.

Шоколадные кексы с жидкой начинкой - фото шаг 3

3. В отдельной посуде взбиваю желтки, яйца и сахарный песок до образования пышной массы.

Шоколадные кексы с жидкой начинкой - фото шаг 4

4. В миску к остывшей массе ввожу взбитые яйца с сахаром и муку, миксером перемешиваю до однородной консистенции.

Шоколадные кексы с жидкой начинкой - фото шаг 5

5. Формочки для выпекания смазываю маслом (сливочным или растительным), выкладываю в них приготовленное шоколадное тесто. Отправляю формочки в разогретый до 200 градусов духовой шкаф на 5-7 минут, не больше.