Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Капкейк / Шоколадные капкейки с шоколадной начинкой

Шоколадные капкейки с шоколадной начинкой

Юлия

28.06.2018
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Капкейк — это пирожное размером с чашку. Такие пирожные всегда уместны на праздничном столе. Их удобно подавать поштучно по количеству гостей.

Описание приготовления:

Это рецепт поистине для любителей шоколада. Умеренно сладкие кексы с нежной шоколадной начинкой. Верх пирожных можно украсить ягодами, конфетами и прочими вкусностями.

Назначение: На праздничный стол / Фуршет

Основной ингредиент: Тесто / Шоколад

Блюдо: Выпечка / Капкейк

Состав / Ингредиенты:

Молоко 120 грамм
Мука 150 грамм
Сливочное масло 30 грамм
Шоколад темный 100 грамм
Яйцо 3 штуки
Сливки 20% 50 грамм
Сливки 33% 500 грамм
Маргарин 60 грамм
Какао 50 грамм
Сахар 170 грамм
Сахарная пудра 3 ст. ложки
Сода 1/3 ч. ложки

Количество порций 20

Калорийность

336 ккал

Калорийность

7 г

Белки

20 г

Жиры

28 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Шоколадные капкейки с шоколадной начинкой"

Шоколадные капкейки с шоколадной начинкой - фото шаг 1

Взбейте в пышную пену яйца с сахаром.

Шоколадные капкейки с шоколадной начинкой - фото шаг 2

Отдельно доведите до кипения маргарин с молоком, чтобы маргарин полностью растаял.

Шоколадные капкейки с шоколадной начинкой - фото шаг 3

По очереди добавляйте небольшими порциями к яйцам молочную смесь и смесь из муки, соды и какао. Аккуратно мешайте венчиком, чтобы масса оставалась пышной. Разлейте тесто по формочкам и выпекайте в духовке при 180С минут 20-30. Затем изделия остудите.

Шоколадные капкейки с шоколадной начинкой - фото шаг 4

Для начинки смешайте поломанный шоколад и сливки. Поставьте греться, постоянно мешая, чтобы шоколад растаял. В горячую смесь добавьте сливочное масло. Перемешайте. Поставьте в холодильник, чтобы начинка подзастыла.