Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Десерты / Кексы / Шоколадные финансье

Шоколадные финансье

Приготовил : Alteredego

13.10.2011
Время приготовления: 30 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Рецепт приготовления финансье с миндальным экстрактом и какао.

Описание приготовления:

Финансье - классическая французская выпечка, представляющая собой маленькие бисквитные кексы из миндальной муки.

Назначение: Для детей / На десерт

Основной ингредиент: Мука / Шоколад / Миндальная мука

Блюдо: Выпечка / Десерты / Кексы

География кухни: Французская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Сливочное масло 6 Ст. ложек
Миндальная мука 1 Стакан
Какао 4 Ст. ложки
Соль 1/8 Чайных ложки
Сахарная пудра 3/4 Стакана
Яичные белки 1/3 Стакана (примерно 2 больших белка)
Миндальный экстракт 1/4 Чайных ложки

Количество порций 8

Как приготовить "Шоколадные финансье"

1. Разогреть духовку до 200 градусов. Слегка смазать маслом и посыпать мукой форму с мини-отделениями для финансье. Растопить сливочное масло в маленькой кастрюле и отставить его в сторону, пока он не остынет до комнатной температуры. Смешать миндальную муку с какао-порошком, солью и сахарной пудрой. Добавить яичные белки и миндальный экстракт, перемешать. Затем постепенно добавить топленое масло и аккуратно перемешать до достижения однородной консистенции.

2. Вылить тесто в отделения подготовленной формы, заполняя их на три четверти. Выпекать финансье в течение 10-15 минут, до тех пор, пока они слегка не поднимутся и не станут твердыми на ощупь.

3. Убрать их из духовки и полностью охладить перед извлечением из формы. Финансье могут храниться в герметичной таре при комнатной температуре до одной недели.

Оценить рецепт Шоколадные финансье