Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Кексы / Финансье с малиной и миндалем

Финансье с малиной и миндалем

Приготовил : Koch

14.01.2011
Время приготовления: 45 мин

Рецепт приготовления финансье – маленьких французских бисквитных кексов. Порадуйте свою вторую половинку в День влюбленных!

Описание приготовления:

Разогреть духовку до 170 градусов. Сбрызнуть мини-формы для кексов маслом.

Нагреть масло в небольшой кастрюле на слабом огне, часто помешивая, до золотисто-коричневого цвета, от 6 до 7 минут. Добавить мед и перемешать венчиком. Снять с огня.

Миксером смешать миндаль, сахар, муку и соль на низкой скорости. Увеличить скорость и добавить яичные белки, по одному за раз, взбивая после каждого добавления. Уменьшить скорость и добавить теплую смесь масла с медом. Увеличить скорость и взбивать в течение 45 секунд.
Выложить тесто в формы. Ложкой выложить 1/2 чайной ложки малинового джема сверху, нарисовав сердечко зубочисткой или кончиком ножа.

Выпекать кексы до золотисто-коричневого цвета, от 15 до 20 минут. Дать немного остыть в формочках.

Финансье лучше всего подавать теплыми в день их приготовления, но можно их хранить в плотно закрытой посуде при комнатной температуре в течение 3 дней. При желании финансье можно подавать в бумажных декоративных вкладышах.

Назначение: На праздничный стол / День влюбленных

Основной ингредиент: Орехи / Тесто

Блюдо: Выпечка / Кексы

География кухни: Французская / Европейская