Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Печенье / Французские миндальные пирожные Финансье

Французские миндальные пирожные Финансье

Приготовил : Montovini

11.11.2012
Время приготовления: 3 ч. 0 мин

Французские миндальные пирожные Финансье - одна из вариаций классической французской выпечки. Как и все французское, пирожные получаются легкими, воздушными, обладают оригинальным тонким вкусом.

Описание приготовления:

Вам наверное интересно, почему эти красивые французские миндальные пирожные называются Финансье? :) Все очень просто - пирожные всегда выпекаются в специальных неглубоких плоских формочках, благодаря чем в готовом виде напоминают золотые слитки. Так что если вы приготовите французские миндальные пирожные Финансье, то слова "Я ем на обед золотые слитки" из популярной песни "Капитал" группы Ляпис Трубецкой могут для вас стать реальностью :)

Назначение: Для детей / Полдник / На полдник

Основной ингредиент: Молочные продукты / Орехи / Тесто / Сливочное масло / Миндаль

Блюдо: Выпечка / Печенье

География кухни: Французская

Состав / Ингредиенты:

Сливочное масло 125 Грамм
Мука 80 Грамм
Сахарная пудра 180 Грамм
Миндаль 200 Грамм
Яичный белок 4 Штуки
Малина свежая 12-16 Штук

Количество порций 5

Калорийность

439 ккал

Калорийность

16 г

Белки

21 г

Жиры

38 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Французские миндальные пирожные Финансье"

Французские миндальные пирожные Финансье - фото шаг 1

В кастрюле растапливаем сливочное масло, доводим его до кипения. Готовим 2 минуты после закипания.

Французские миндальные пирожные Финансье - фото шаг 2

Затем горячее масло процеживаем через марлю или фильтр для кофе.

Французские миндальные пирожные Финансье - фото шаг 3

В результате наше масло приобретает вот такой янтарный цвет.

Французские миндальные пирожные Финансье - фото шаг 4

Просеиваем в миску муку и сахарную пудру.

Французские миндальные пирожные Финансье - фото шаг 5

Миндаль при помощи кухонного комбайна измельчаем в муку, получившуюся миндальную муку (ее должно получиться 100-150 грамм) добавляем к муке и сахарной пудре.