Сезонные рецепты:
Шницель по-венски
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Некоторые блюда кажутся намного сложнее в исполнении, чем есть на самом деле. Такая ситуация произошла с тем, когда я узнала, как приготовить шницель по-венски на сковороде. Пробуйте и вы!
Описание приготовления:
Этот шницель представляет собой хорошо отбитый тонкий кусок мяса, который затем панируется и обжаривается. К нему подойдёт очень много гарниров. Например, я подавала шницель с варёным картофелем и тушёной капустой. Эти продукты любят в Австрии и Германии, где было придумано блюдо.Состав / Ингредиенты:
- Говядина мякоть 500 грамм
- Сухари панировочные 150 грамм
- Яйцо 2 штуки
- Сливки 35% 2 ст. ложки (или сметана)
- Мука 7-9 ст. ложек
- Растительное масло 2/3 стакана
- Соль По вкусу
- Черный молотый перец По вкусу
- Специи По вкусу
- Петрушка По вкусу
Количество порций
4
Как приготовить "Шницель по-венски"
Мясо промойте. Удалите с него прожилки и плёнку. Нарежьте мякоть слайсами.
Говядину отбейте молоточком. Посолите и поперчите ее с обеих сторон.
В миске взбейте яйца со специями, солью и перцем.
К яичной массе добавьте сливки. Перемешайте всё до единой консистенции.
Подготовьте тарелки с мукой и сухарями. Вначале куски мяса обваляйте в муке.
Потом — в сливочной массе, а в конце — в сухарях.
В разогретом масле на сильном огне обжарьте шницели по 5 минут с каждой стороны. Уберите лишний жир салфетками. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Шницель по-венски
4.4
10
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует:
Шницель (классический рецепт)
Шницель из телятины
Свиная отбивная в панировке по-венски
Курица по-венски
Шницель рубленый
Шницель в сухарях
Говядина под кисло-сладким соусом
Шницель из свинины на сковороде
Новогодний рулет из свинины
Грузинский завтрак
Шницель из свинины с яблоком
Быстрые отбивные на сковороде
Комментарии :
Natalia Lukina 
06.09.2025 13:41
Шницель получился сочный и вкусный. Да, правда, готовить пришлось больше времени, чем ожидала, но результат того стоил!
Шницель - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов