Капустный шницель
Шницель из молодой капусты
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Делюсь рецептом шницеля из молодой белокочанной капусты. Получается вкусная горячая закуска с хрустящей корочкой и нежными капустными листьями внутри. Блюдо подойдет для постного меню.
Описание приготовления:
Ниже я расскажу подробнее, как приготовить шницель из молодой капусты. Вместо муки темпура можно смешать пшеничную, рисовую и кукурузную муку в равных пропорциях, добавить соль, крахмал и разрыхлитель. Капусту выбирайте небольшого размера, с ней будет удобнее работать.Состав / Ингредиенты:
- Капуста молодая 800 грамм (белокочанная)
- Масло растительное 60-100 мл (для жарки)
- Панировочные сухари 100 грамм
- Соль По вкусу
- Перец черный молотый По вкусу
- Темпура мука 350 грамм (250 грамм — для кляра, 100 грамм — для панировки)
- Вода 250-300 мл (ледяная)
Количество порций
4
Как приготовить "Шницель из молодой капусты"
Подготовьте все ингредиенты.
Разрежьте капусту на сегменты так, чтобы в каждом осталась кочерыжка.
Отварите капусту в кипящей подсоленной воде 2-3 минуты.
Для кляра смешайте муку темпура с холодной водой.
Часть муки смешайте с солью и черным молотым перцем. Обваляйте в ней капустные ломтики.
Затем обмакните в кляр. И в конце обваляйте их в панировочных сухарях. Разогрейте сковороду с маслом на среднем огне. Обжарьте капустный шницель со всех сторон до румяной корочки.
Шницель из молодой капусты готов, приятного аппетита!
Оценить рецепт Шницель из молодой капусты
5.0
12
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов