Голубцы из молодой капусты с фаршем и чечевицей

Отзывы (7)

Оксана Ч.

27.07.2018
Время приготовления: 2 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Предлагаю приготовить голубцы из молодой капусты с фаршем и чечевицей. Голубцы - это любимое многими блюдо, надеюсь и такой вариант вам непременно понравится.

Описание приготовления:

Голубцы по этому рецепту получаются не только вкусные и питательные, но и к тому же очень полезными. Чечевица - это кладезь полезных микроэлементов и витаминов, к тому же она является превосходным источником железа. Что еще нужно для полноценного обеда или ужина! Подавать голубцы с чечевицей можно вполне как самостоятельное блюдо, а можно с любым гарниром на Ваш вкус.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Капуста / Фарш / Белокочанная капуста

Блюдо: Горячие блюда / Голубцы / Блюда с начинкой

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Капуста 1 штука
Томатная паста 3 ст. ложки
Растительное масло 100 мл
Вода 2 стакана
Сахар 1 ч. ложка
Чечевица 1 стакан
Лук 1 штука
Чеснок 2 зубчика
Фарш 600 грамм
Соль По вкусу
Специи По вкусу

Количество порций 6

Как приготовить "Голубцы из молодой капусты с фаршем и чечевицей"

Голубцы из молодой капусты с фаршем и чечевицей - фото шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Голубцы из молодой капусты с фаршем и чечевицей - фото шаг 2

Фарш выложите в глубокую миску.

Голубцы из молодой капусты с фаршем и чечевицей - фото шаг 3

Добавьте к нему промытую чечевицу.

Голубцы из молодой капусты с фаршем и чечевицей - фото шаг 4

Добавьте сюда же обжаренный лук, измельченный чеснок, соль и специи по вкусу.

Голубцы из молодой капусты с фаршем и чечевицей - фото шаг 5

Хорошо все перемешайте до однородного состояния.

Голубцы из молодой капусты с фаршем и чечевицей - фото шаг 6

Подготовьте капусту для голубцов. Для этого можно бланшировать кочан в подсоленной воде или нагревать в микроволновке. Мне нравится больше второй вариант. Для этого готовим качан 3-4 минуты в СВЧ, после чего аккуратно снимаем верхние листья и срезаем толстую прожилку. Повторяйте процедуру несколько раз, пока не будут готовы все листья для голубцов.

Голубцы из молодой капусты с фаршем и чечевицей - фото шаг 7

На готовый капустный лист выкладывайте небольшую порцию фарша, после чего аккуратно сворачивайте небольшие рулетики любым удобным способом.

Голубцы из молодой капусты с фаршем и чечевицей - фото шаг 8

Разогрейте сковороду, налейте масло и выложите в один ряд готовые голубцы.

Голубцы из молодой капусты с фаршем и чечевицей - фото шаг 9

Обжарьте их с двух сторон на среднем огне.

Голубцы из молодой капусты с фаршем и чечевицей - фото шаг 10

В воде разведите томатную пасту и сахар. Залейте обжаренные голубцы, доведите соус до кипения и на небольшом огне под крышкой тушите голубцы около 40-50 минут.